一兜糖 > 文章 > 家常素菜菜谱,青椒土豆丝做法,开胃下饭
家常素菜菜谱,青椒土豆丝做法,开胃下饭
提示:点击上方↑↑"一万个菜谱"↑↑免费订阅!点开【一万个菜谱】,每天都有新菜谱:早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥——都不用愁啦!!回复关键词还能免费获取想学的菜谱哟
青椒土豆丝
酸辣土豆丝是非常受欢迎的一道菜,开胃、下饭、解馋。也是很家常的一道小菜,很多人都喜欢,尤其比较适配米饭。酸辣土豆丝土豆丝只需过一遍水,要炒到可以看到一点点土豆本身析出的淀粉淡淡的汁,但又不能太粘腻,也不能像过了两遍水那样太清爽和发散,这才恰到好处,做到这点不容易啊,虽然这么简单的一道菜。而且这道菜必须要有酱油的加入有点颜色才好看和好吃,白白的土豆丝也会看起来没食欲。记得看下方的小贴士!
材料:土豆2个 青椒3个小米辣3个 大蒜3瓣干红辣椒5g 花椒10粒 盐5g 生抽1勺醋2勺 糖1勺玉米油30g
步骤-
食材洗净、土豆去皮,
改刀切丝,干红辣椒剪成段,大蒜切片
土豆丝放冷水里洗一下,洗掉淀粉,捞出备用
油锅烧热,放油,蒜片爆香
干红辣椒、花椒爆香
下土豆丝翻炒
加1茶匙生抽
加醋,(生抽和醋最好在这步加,我认为青椒里面不需要这两样味道太重,也会使青椒发黄)
下青椒丝
加糖
加盐,大火翻炒,如果有些干可以加两勺水
加小米辣,炒匀关火。
成品
小贴士-1. 要大火爆炒,速度要快,整个过程不超过5分钟,土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了!这道菜就要吃脆爽的口感。2. 小米辣可以不加,我的干红椒就已经很辣了,我是太爱辣又加了点小米辣。3. 不爱花椒的可以在爆香后关火把花椒捞出
关注一万个菜谱
早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥,都不用愁!
▼
实用菜谱 | 健康美食
微信号:recipe10000
热门阅读
西兰花鸡蛋羹,简单美味的菜谱,美味营养
绿豆芽拌黄瓜,清热解毒,营养丰富
微信号: 一万个菜谱(ID:recipe10000)
简介: 一万个菜谱分享来自世界各地的美食菜谱,一万个菜谱图文教您做菜
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-04