芋头大家都吃过吗？小编小时候是生活在农村的，那时候的农村交通不方便，经济不发达，吃的粮食和蔬菜一般都是自己家里种植的，而每年我家总会种上一些芋头，因为家里人都很喜欢吃芋头。芋头的营养是很高的，含有多种微量元素可以提高身体的免疫力，预防感冒，芋头中含有的多种维生素能保护心脏，保护牙齿，还能健脑，并且还能帮助消化，增进食欲，其中含钙量是牛奶的3倍，铁是核桃的5倍，还能洁齿防龋。所以入秋后遇到它我必买10斤，将它做成各种各样的美食来吃。

减肥功效：芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

芋头不但营养丰富，其做法也是很多的，可以将它蒸熟了蘸着白糖吃，还可以炒着吃，或者做芋头汤，都是很美味的。今天去菜市场正好碰见芋头很新鲜也很嫩，6元钱一斤，所以我就买了几斤，现在还不是芋头大量上市的季节，所以价格还有的贵，下面我就用这几斤芋头教大家一个新的吃法，入秋后常给孩子做它吃，增强免疫力，补铁补钙，上桌连汤汁都不

　　材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

　　做法：

　　1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；

　　2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用；

　　3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；

　　4.再把芋头放入翻炒；

　　5.加入水、盐、糖烧开；

　　6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；

　　7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

做法：

　　1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用；

　　2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀；

　　3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀；

　　4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳；

　　5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

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这菜南方人最爱吃，遇见就买，钙是鸡蛋8倍，8月再不吃就过季了

菜市场遇见它别手软，营养全面，买来切碎蒸蒸，小孩常吃对脾胃好

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