糯米

糯米又叫江米，乳白色，不透明或者半透明，粘性大，米粒一般呈长椭圆形或细长形。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸及淀粉等，有补虚、补血、健脾暖胃作用，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃的功效。

老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

南方人说到糯米就会想到年糕，因为做年糕后，就表示新年不远了。除了年糕，甜酒，汤圆，元宵，烧麦也都是用糯米做的。

糯米别做烧麦了，教你早餐懒人新做法，学会不用天天早起了

　食材准备

　　糯米饭，饺子皮，肉馅，胡萝卜，香菇，盐，料酒，香葱，白糖，香油一勺，老抽一勺。

　　方法步骤

　　1、将放凉的糯米饭中加入半勺白糖搅匀待用；

　　2、猪肉馅中加入料酒，盐腌10分钟；

　　3、将胡萝卜和香菇洗净后切碎备用；

　　4、起锅烧油，倒入香菇和胡萝卜煸炒2分钟后盛出；

　　5、然后将腌好的肉馅倒入锅中煸炒，加入少许鸡精和香油煸炒至变色盛出；

　　6、将肉馅，糯米，香菇和胡萝卜混合加入少许老抽搅匀；

　　7、将饺子皮擀薄一些，然后放上馅料，左手托住收拢，右手一捏成开花状即可；

　　8、蒸锅中水烧开后放入烧麦，大火蒸上8分钟左右即可。

　　

取一些糯米饭，用手把它团成圆形，然后做成鸟窝的形状，把馅料放进来，然后把它包起来，

用手再次搓成圆形

这样，一道好吃的糯米饭团就做好了，做法非常简单，比烧麦还好吃

一次可以多做点，放到冰箱里冷藏起来，想吃的时候蒸一下就可以了。

总结一下：

1.糯米在蒸之前最好浸泡一个晚上，这样蒸出来的糯米饭更软更糯。

2.馅料可以按照自己喜欢的菜配，没有一点影响。

3.值得注意的是，糯米不宜吃得太多，老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者最好不要吃。

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这菜南方人最爱吃，遇见就买，钙是鸡蛋8倍，8月再不吃就过季了

菜市场遇见它别手软，营养全面，买来切碎蒸蒸，小孩常吃对脾胃好

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