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常吃这4种绿色蔬菜,降血压、控血糖,还能促排便!
▲为生活注入更多美好能量
上海青、菠菜、茼蒿、西兰花、芹菜……
这些菜里,有没有你爱吃的?如果没有,那很遗憾,你错过了一类营养丰富的绿色蔬菜~
- 保护视力:含有的类胡萝卜素,可以转化为维生素A,有利于眼睛健康。
- 预防便秘:富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,预防和缓解便秘。
- 预防骨质疏松:绿色菜中充足的钾、镁元素供应,能减少钙的流失。
- 有利于控制体重:绿色菜的热量不高,对于要减肥的人群,是很好的食材选择。
- 降低慢病风险:有研究显示,经常吃蔬菜(包括绿色菜)能降低糖尿病、高血压等慢性病的风险。
可以说,多吃绿色蔬菜是有利于身体健康的,小编特别推荐以下这4种。
西兰花
不仅富含各种维生素、矿物质,西兰花最突出的是还含有植物性蛋白,是少有的高蛋白蔬菜。
另外,西兰花也算是不错的补钙蔬菜,一方面是钙含量位列蔬菜中上游,另一方面含有丰富的维生素C、钾能促进钙质的吸收。
茼 蒿
茼蒿中含有多种氨基酸、蛋白质和钾、钠等矿物质,常吃可调节新陈代谢,帮助人体通便。
而茼蒿之所以有种独特的气味,是因为其含有一种挥发性精油和胆碱等物质,这些物质让茼蒿有止喘止咳的作用哦~
菠 菜
菠菜里大部分营养素的含量,如蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维C、叶酸、钙、镁等的含量要比其他蔬菜高出好几倍。
并且,多吃菠菜可有效降低食欲,减缓消化速率,特别适合减肥人群。
芹 菜
别看芹菜只是个配菜,人家的好处可不少。
芹菜富含膳食纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是B族维生素和维生素C的优质来源,同时它含有的半萜(tiē)类化合物还能增强食欲。
而相比茎,芹菜的叶子更营养。叶子在烟酸、维生素B2、维生素C、镁、胡萝卜素的营养素含量上都是茎的2倍多。
推荐素食谱
图文| 雨夕之家
西兰花酿香菇
-材 料-
香菇200克、西兰花200克
酱油1勺、食盐1勺
食用油1勺、姜末、水淀粉适量
-做 法-
1. 把香菇清洗干净,切去根蒂;把香菇,刻出花刀
2. 香菇蒂切成碎末,西兰花切成小块
3. 香菇和西兰花焯水备用
4. 热锅,放入食用油,放入香菇碎和姜末;翻炒
5. 加酱油、水淀粉、少许食盐,搅拌
6. 把沥干水的香菇和西兰花,一起放入翻炒均匀,收汁即可
图文| 柚子小吃货
蔬菜杂粮粥
-材 料-
大米50克、小米20克
高粱20克、花生10克
胡萝卜40克、西兰花50克
-做 法-
1. 先将大米+小米+高粱准备好,冷水泡半小时。
2. 西兰花切下来,用盐水泡半小时。
3. 花生+冷水一起入锅煮开。
4. 水煮开后,米全部加入再次煮开 ,小火继续熬煮。开始洗胡萝卜,切丁,米煮了10分钟后,加入胡萝卜。
5. 另起一锅,将水煮开,西兰花入水焯2分钟。
6. 焯好后,用冷水冲到没温度,切碎。
7. 米总共入锅半小时,粥好了。
8. 西兰花碎加入,搅拌一下,就可以关火了,盖盖焖一下出锅。
图文| 羽小艾
玉米面菠菜菜团
-材 料-
菠菜500g,普通面粉165g
玉米面粉165g,食用碱3g
-做 法-
1. 菠菜清洗干净,控一下水分剁碎
2. 剁好的菠菜放在盆里,加入食用碱搅拌均匀
3. 加入普通面粉和玉米面粉混合均匀
4. 用手来回搓一下,直到面粉和菠菜完全融合
5. 捏好的菜团放在篦子上,蒸锅内放水烧开,再放入有菜团的篦子再次烧开,转中火蒸20分钟关火
6. 蒸好的菜团取出,根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦!
-材 料-
菠菜250克、胡萝卜100g核桃4个、盐2g、生抽5g醋5g、香油2g、芝麻酱10g
-做 法-
1. 搁锅加水,水开后放一小勺盐 2. 放入核桃仁,煮8分钟捞出备用 3. 捞出核桃后,下入胡萝卜丝 4. 接着下入菠菜焯水捞出备用 5. 菠菜攥去水分,和核桃仁一起放入盘中 6. 用醋5g,生抽5g,盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀 7. 芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了
-材 料-
茼蒿 600克、老豆腐 400克生姜末、植物油 适量盐、泡椒酱 适量
-做 法-
1. 茼蒿洗净切碎,豆腐用水略微冲洗后,用刀背压碎 2. 炒锅放入适量的植物油,放入生姜末炒出香味 3. 放入茼蒿翻炒几下 4. 放入少许的盐让茼蒿出水 5. 放入压碎的豆腐炒匀 6. 中火炖至无生味和豆腥味,加入适量的盐调味即可出锅 7. 吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱,即可当饭亦可当菜
清炒马蹄西芹
-材 料-
西芹1棵、马蹄200克
姜末、植物油适量
盐、蔬果调味粉适量
-做 法-
1. 马蹄去皮后焯水备用
2. 西芹去叶洗净斜刀切成小段,马蹄切片
3. 起锅热油,加入姜末炒出香味
4. 加入马蹄西芹,快速翻炒至两者断生
5. 最后加少许盐和蔬果粉调味,炒匀出锅即可
-材 料-
芹菜2棵、干腐竹50克干珍珠菇20克、姜丝3克小米椒2个、盐油适量
-做 法-
1. 香菇和腐竹提前泡发好 2. 泡发好的腐竹,斜刀切成段 3. 芹菜去叶洗净,斜刀切成长段 4. 小米椒切段,姜去皮切丝 5. 起锅热油,加入小米椒,姜炒出香味 6. 加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生 7. 最后加少许盐调味,翻炒均匀即可
- END -
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-04