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黑木耳拌鸭胗

黑木耳拌鸭胗，棒棒哒的凉菜！

需要材料-

鸭胗(3个)

木耳(50g)

步骤-

将鸭胗用盐搓洗干净

把鸭胗切成花刀

木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用

锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水

快速焯水后捞出

锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟

捞出沥干水份

将木耳、鸭胗放入大碗中备用

将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

放入泰国甜辣酱

倒入少许的香醋

加入一勺香油

再放适量白糖

放入切好的葱花

搅拌均匀成酸辣酱

将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中，搅拌均匀即可食用

小贴士－木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口，木耳不能汆烫过久，以免影响脆口

凉拌黄瓜

需要材料-

黄瓜

大蒜

红辣椒

小米椒

生抽，醋，盐，麻油

步骤-

把黄瓜洗净，切成小段（也可以用刀直接拍），给适当盐腌制（放在碗里晃一下，使盐均匀覆盖在黄瓜上）

将蒜切末，红辣椒切小段，给生抽，醋，麻油，一起调和成酱汁备用

锅内烧油，油烧热后转小火

给适当小米椒炒香

把烧热的油倒入酱汁

直接淋入黄瓜内，拌匀

盛盘

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