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春季祛湿的10道食材+4道战湿食谱，快收藏~
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已经进入4月，南方地区还时不时地下雨，空气到处湿哒哒的。大家也都进入了春困模式，总觉得浑身乏力、昏昏欲睡，其实是体内湿气太重啦！
这种天气，只有忧伤也是无用的，如果身心都受伤，要怎样好好生活？
在一日三餐中，吃对食物甚为重要，小编为大家贴心收集了一些潮湿天的祛湿饮食秘诀，大家一起远离湿气，战胜它！
01/ 薏米
据《本草纲目》记载，薏米：“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。
薏米最好先煸炒过，不会太寒凉，可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。
02/芡实
芡实是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用。
03/白扁豆
大白扁豆有“长寿豆”之称。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。
白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。
04/赤小豆
赤小豆味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不但可以治疗一般的水肿，甚至可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。
赤小豆一般用来熬粥或做馅。
05/豇豆
豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；具有补中益气，健脾利湿、通利小便的功效。《滇南本草》中记述其“治脾土虚弱，开胃健脾”。
尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
06/冬瓜皮
历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜皮是一味药材，味甘，性微寒，有清热利水、解毒消肿的功效，常常在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病证，同时也能够治疗湿热引起的皮肤病，可以用于治疗疔疮肿毒，若是皮肤湿疹可以使用冬瓜皮食用或外用。
07/姜
在春天里，万物生发，本身就应该多吃一些姜。而针对体内的湿气，我们还可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。
08/黄瓜
黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。但是黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。
09/玉米
玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。建议用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。
此汤具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
10/山药
要说什么食材能够帮助我们健脾补肺，行气化湿，提高免疫力，对抗春乏，非山药莫属！山药味甘、性平，具有除寒热邪气、长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎等多种功效。
山药作为一种“药食同源”的常见滋补佳品，煎炒煮炸煮粥煮羹做甜点。
祛湿食谱有方妙
薏米红芸豆山药粥
【食材】红芸豆50g、薏米80g、山药50g【做法】先将薏米、红芸豆清洗，大火煮开后小火煮30分钟后加入山药（去皮、切小块），继续煮至米熟汤稠即可。【功效】其具有健脾渗湿的功效。【禁忌】对于脾胃虚寒、孕妇人群来说尽量要少食或不食。
秘制冬瓜茶
【食材】冬瓜、梨、红糖、黄冰糖、陈皮、甘草
【功效】祛湿排毒，养身纤体【做法】1.洗净切块，冬瓜洗净，连皮带肉带籽，切成麻将方，梨削皮，切块。2.放糖出汁，在冬瓜块里，拌入三两红糖，静置半小时，出汁。3.加火熬煮，加入梨块，大块黄冰糖3~5块，陈皮、甘草、水少许，开大火烧开后立即转微火盖上盖，焖煮3小时。4.纱布滤汁，烧好后，冬瓜已经成巧克力色，汤汁浓郁，静置到完全不烫。备好干净的容器、纱布、漏网，洗净手或带上塑料手套。将烧好的冬瓜盛入纱布中包裹，压揉滤汁，可以挤出一大瓶冬瓜浓缩汁。5.喝冬瓜茶，将浓缩汁倒入杯中，以1：3比例兑入纯净水。喜欢喝冰的，可以加冰块；喜欢喝热的，可以加入热水。
白菇薏米山药汤
【材料】白玉菇、薏仁、铁棍山药、盐、生抽【做法】①薏仁淘洗干净，用净水浸泡2小时，铁棍山药洗净切段，淡盐水浸泡后再用清水冲洗，白玉菇去根茎后冲洗干净；②取一口砂锅，倒入浸泡好的薏仁和山药段，加足量清水（清水过食材3CM为宜），大火烧开，加盖转小火慢熬30分钟左右；③放入白玉菇，添加少许盐和生抽，上盖继续小火熬制10分钟左右即可关火。
山药南瓜粥
【材料】粳米、南瓜 、山药、糖【做法】①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。山药和南瓜去皮洗净，切成小块；
②锅内倒入600ml冷水，将粳米下锅，用大火煮沸后放入山药和南瓜，然后改小火继续煮，待米烂粥稠时放入少许糖调味即可
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糖厂房管部 2021-11-04