炒莲藕时加几滴它，炒出的莲藕超好吃，比饭店大厨做得好吃

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糖醋莲藕

糖醋莲藕是江浙一带的传统菜，属于江浙菜，对于拥有一个强大的胃的我来讲，哪里菜不重要，好吃才是关键，藕片吃着不过瘾，今儿就做糖醋藕丁，清脆的藕丁配上糖醋汁儿，别有一番风味儿。

需要材料-

莲藕一节

水5勺

白醋4勺

糖3勺

生抽2勺

淀粉1勺

植物油适量

小葱2棵

步骤-

准备食材。

莲藕去皮洗干净，切丁备用。

汤锅里放适量的水，烧开。

放入切好的藕丁，煮三分钟。

捞出焯好的藕丁。

以上材料除淀粉外，将水、糖、醋、生抽，混合在一起搅拌成糖醋汁。

炒锅倒入适量的植物油，放入藕丁翻炒一下。

倒入糖醋汁。

盖上盖子，选择干锅功能。自动锅工作期间，淀粉用适量的水调成水淀粉待用。

程序 结束后倒入淀粉搅拌一下即可。

切一点香葱

混合在糖醋莲藕中，装盘开吃。

小贴士：糖醋汁的比例，水、白醋、糖、生抽、淀粉，为54321，如果是糖醋里脊或者糖醋排骨，在糖醋汁中的淀粉用料酒代替，这样做出来的更加美味。用普通炒锅的话，要注意不要糊锅。

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