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手把手教您做回锅肉,做法简单,比外面饭馆炒的肉都好吃,超下饭
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回锅肉
作为川菜之首的回锅肉是川渝地区家家户户都会做的一道菜,色香味俱全,超级下饭。每个人的口味不同做法也略有不同。我家习惯做的是蒜苗回锅肉,青椒回锅肉,甜椒回锅肉这三种。
材料:带皮猪肉(半肥瘦),青椒(蒜苗,甜椒),豆瓣,干花椒,老姜,大蒜,豆豉,生抽,白糖,盐,味精
步骤-
带皮半肥瘦猪肉洗净煮至七成熟
捞起稍凉切薄片
青椒洗净
剖开去芯切斜块,老姜洗净切片,大蒜切片
中火下肉片,加一点点盐煸炒
直到煸出油来,肉片微卷
加入干花椒,豆瓣,老姜大蒜炒香
加入青椒和盐继续翻炒,加少许生抽白糖调味
加豆豉翻炒至青椒熟了,加味精炒匀,关火起锅装盘
真的是超级好吃哦!
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-04