今天博主要给

大家介绍的这道海鲜，

在开春之后，几乎是“白菜价”！

最近，

在坭湾市场看到通10元钱3斤，

这道海鲜的营养却非常丰富，

简单蒸一蒸出锅真叫一个香！

▼

斗门人常见的贝壳类，海虹，就是其中一种。开春之后，斗门的海虹物美价廉，许多人争相购买。别看这样的贝壳类海鲜个头小，味道却特别鲜美。

海虹含有丰富的蛋白质和氨基酸，不饱和脂肪酸等多种营养物质，还具有补钙的作用，它的蛋白质含量高达59.3%，由于营养丰富，海虹还有一个美称叫做“海中鸡蛋”。

从外形上来看海虹和花嘎有点像，不过海虹的背壳是黑色的，虽然外形相似，但是海虹有一个最大的特征，特别招人喜欢，那就是它不含沙子，所以清洗起来就容易的多了，吃起来也就更放心。

要论吃海鲜，没人能比得上斗门人，斗门人吃海鲜的方法总是能够运用到极致，连汤汁都不会错过，斗门人吃海虹最经典的办法就是蒸着吃，味道非常鲜美，接下来就给大家推荐一道蒜蓉蒸海虹吧！

一般买回去的海虹壳是闭着的，所以要先煮开壳，煮的时候直接放在锅中加热就行了，不要加水，受热之后很快壳就打开了，用剪刀剪去海虹体内的足丝，就是那些如同草一样的东西。

海虹处理好了之后，准备好蒜粒，与小米椒一起切碎，准备好葱花。

接下来开始炒蒜蓉，现在锅中加入适量的油，油热之后加入蒜粒，小火炒香之后往里面加入蚝油、蒸鱼豉油、白糖进行调味，翻炒均匀之后盛出来，注意，这里面不需要加食盐，因为蒸鱼豉油和蚝油里面都有咸味。

将炒好的蒜蓉浇在海虹上面，蒸锅里的水开了之后将盘子放入，大火蒸5分钟左右即可，关火之后撒上葱花，一道美味多汁的蒜蓉蒸海虹就做好了。

海虹的肉质肥美而且多汁，蒜香浓郁，如此物美价廉的海鲜，如果你遇到了，千万不要错过。

本文来自网络：【版权归原作者属有】如有侵权请联系删帖购买特价美食特产请扫一扫上面的二维码下载