说到螃蟹，相信大家对于这样一种食物，还是非常的熟悉的，这样一种食物在日常的生活当中可以说是非常的常见的。这样一种食物的肉质可以说是非常的鲜美的，这样一种食物的做法也是非常的多，不管是清蒸还是红烧，螃蟹的味道吃起来都是非常的好。因此，这样一种食物在日常的生活当中还是很多人都喜欢吃的。蒸螃蟹时，掌握“这2个”技巧，肉质鲜嫩吃起来更香，不会就学着。

螃蟹的营养价值也是非常的丰富的，这样一种食物当中富含着非常丰富的蛋白质和微量元素，因此，这样一种食物对于人的身体还是有着非常不错的滋补作用的。这样一种食物当中还含有大量的维生素A，这样一种成分对于人食物皮肤也是非常的丰富的。而且，这样一种食物还有着非常不错的抗结核的作用，所以，结核病患者多吃这样的食物，对于康复也是有着很好的作用的。螃蟹的做法还是比较的多的，不过，要是说到螃蟹最好吃，最能保证鲜美的味道的一种做法，那肯定还是清蒸螃蟹了。这也是最简单的一种做法，因此，很多人都喜欢在家里面自己蒸螃蟹来吃。不过，蒸螃蟹虽然简单，但是要想将螃蟹蒸的好吃，还是需要掌握一定的技巧的。所以，小编今天给大家分享两个蒸螃蟹的技巧。

第一个：不吃死蟹。相信爱吃蒸螃蟹的人都知道，如果活的螃蟹直接上锅蒸的话，螃蟹快要蒸死的时候，就会流出黄膏，这样的话就会丢失大量的营养。所以，很多人为了不想浪费营养，也是节约钱，就会购买死的螃蟹来吃，其实，吃死螃蟹是特别的不健康的，而且，死螃蟹的口感也是非常的不好。因为螃蟹在快要死的时候，就会分解产生组胺，组胺是一种有毒的物质，并且，会随着螃蟹死亡时间越长，毒物质越多，就算是蒸熟了，也不能破坏掉。所以，不要吃死螃蟹。

第二个：蒸的时间为20-30分钟。要想螃蟹吃起来的口感好的话，就不能蒸太久的时间。因为时间蒸的太久的话，会导致营养成分流失，吃起来的口感就不好了。但是，如果蒸的时间太短了，就会导致螃蟹还没有熟透，这样就会容易感染吸虫病，所以，一般螃蟹蒸20-30分钟左右的时间是最完美的，不会太熟，口感也好，肉质也鲜嫩。

所以，大家要想自己蒸出来的螃蟹肉质鲜嫩，吃起来香的话，一定要注意这两个步骤。大家明白了吗？

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