这样处理茄子，才能做出美味的红烧茄子，比大厨做的更好吃

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红烧茄子

需要材料-

茄子一个

红椒一个

青蒜2根

姜两片

蒜3瓣

食用油，盐，酱油，蚝油适量

步骤-

茄子洗净，切块

放入盆中，加盐抓匀

红椒切丁

姜切丝，蒜切末，青蒜切段

15分钟后，将茄子里的部分水分挤掉

锅中放油，入姜，蒜炒香

放茄子，炒至变软

加入红椒，炒至断生

加入蚝油，酱油翻炒上色

放青蒜炒到断生

出锅

小贴士－因为之前有放盐腌，我家口味偏淡，炒的时候就没有再放盐。

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