很多人在逛完超市或者是逛完菜市场之后，就会顺手把所有的菜全部扔到冰箱里面，肉类分装好，放到冰箱里面冻成冰块，蔬菜也会放到冷藏箱里面，大家觉得，蔬菜放到冰箱里面是很好的保存方式，能够保证食材的新鲜和美味，但是有很多人也发现了，自己在拿某些食材出来的时候，有一些蔬菜是发生了口味的变化的，好像吃起来没那么好吃了，买回来的这些菜，一股脑全往冰箱塞？难怪菜容易坏，味道也变差！

西红柿

首先就是西红柿，西红柿是夏天非常常见的一种蔬菜，可以用来凉拌也可以用来炒鸡蛋，但是很多人在把西红柿用来凉拌的时候就会发现，这种西红柿的味道变了，变得没那么香，甚至还有一点发酸，这是为什么呢？原来是因为西红柿的采摘有问题，为例保证西红柿不在运输的路上变坏，所以果农会提前把西红柿给摘下来，这样的话，西红柿就能够在路上成熟了

西红柿含有一种酶，它里面的酶是造就西红柿风味的头号功臣，但是这种酶在低温的环境下就会减缓它对的工作，西红柿的口味也就没那么浓烈好吃了，喜欢吃西红柿的人就会觉得这个西红柿的味道很寡淡了，所以我们在买西红柿的时候，如果一定要放到冰箱里面冷藏的话，最好是选择那些已经成熟了的会好一些，买回来的这些菜，一股脑全往冰箱塞？难怪菜容易坏，味道也变差！

青椒

还有一种蔬菜不是很适合放到冷藏箱里面，这种是蔬菜就是青椒，有一些人家里面有吃青椒的习惯，而且很多菜里面都会放青椒，所以很多人会习惯买一大把青椒到家里面放着，但是青椒在冰箱里面真的就可以保持新鲜吗？事实是，很多人在把青椒拿出来之后就会发现，这种青椒本身已经有一点蔫蔫的了，而且很像是冻坏了一样，它的尖端颜色都慢慢变深了很多！

其实青椒适宜存放的温度是高于冰箱的冷藏温度的，青椒本身如果在低温中放太久，可能就会在一定程度上把这种青椒冻坏，从而在胃部就开始腐坏。看起来就不能吃了，所以说，青椒最好还是用多少买多少，一般来说5甜的量就够了，放多了的话就很容易会变坏了！买回来的这些菜，一股脑全往冰箱塞？难怪菜容易坏，味道也变差！

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