这6款佛系素食菜做法，你独宠哪一款？

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一：糖醋莲丁

食材：莲菜、酱油、醋、细砂糖、盐、淀粉、清水、植物油、熟花生米

做法：

1、莲菜选九孔的，先切成条，再切成小丁

2、用水冲掉淀粉，放入清水中浸泡一会儿

3、起炒锅加入水烧开，放入莲菜丁焯水三四分钟捞出

4、沥干水分备用，淀粉加入清水搅拌均匀

5、酱油、醋、细砂糖和盐混合均匀备用

6、起炒锅放植物油、放入姜蓉和红辣椒炒香

7、倒入莲菜翻炒均匀，放些油炸花生米

8、倒入糖醋酱汁翻炒均匀

9、倒入水淀粉翻炒均匀关火

二：雪梨栗子糖水

食材：无花果、雪梨、栗子、黄片糖

做法：

1、栗子稍煮几分钟，捞出后把栗子去皮

2、无花果洗净，雪梨去皮去芯切块

3、锅中加水，加入无花果和栗子

4、再倒入雪梨，烧开后转小火煮三十分钟

5、最后兑入片糖搅拌融化就可以饮用

三：胡萝卜拌百合

食材：胡萝卜、百合、豆角、玉米油、香油、酱油

做法：

1、将所用食材洗切好备用，百合同样分摘好备用

2、锅里加水下玉米油煮开，将豆丝下锅焯煮至断生

3、再将胡萝卜丝下锅微烫

4、再将百合下锅，煮半分钟，将煮好的食材控水

5、再加入适量的香油加酱油拌至入味即可

6、这样子一份快手又有味的小菜就完成了

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四：西红柿炒秋葵

食材：西红柿、黄秋葵、盐、糖、油

做法：

1、西红柿洗净切块，黄秋葵洗净后去掉两头切滚刀块

2、锅中倒入适量油，放入西红柿翻炒

3、把西红柿炒到浓稠起沙，放入黄秋葵一起翻炒

4、加入盐炒匀，最后加适量糖调味后即可出锅

5、酸甜可口的西红柿炒秋葵

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五：香菇焖笋

食材：香菇、笋片、细盐、酱油、玉米油

做法：

1、将香菇洗好，然后再切厚片

2、锅里加油，将切片的香菇下锅煸炒出味

3、再将笋片下锅同炒至出味

4、加适量的清水，水量要多一点

5、炖煮至食材出味熟透，再加入适量的细盐调味

6、最后加入酱油即可，好吃有味的香菇焖笋就完成了

六：豆腐皮素春卷

食材：油豆皮、香菇、芹菜、豆腐干、盐、香醋、酱油

做法：

1、香菇提前泡发备用，香菇、芹菜、豆腐干分别切丁

2、油豆皮用温水泡软，后裁剪成需要的大小

3、油豆皮中间铺上三丁，撒盐，两边向中间折一下，卷起

4、收口处把折进去的地方再拆出来，塞到中间

5、包完以后的样子很工整

6、平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎

7、大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎

8、煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了

9、香醋和酱油混合成蘸料，配着素春卷儿吃

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