适合夏日消暑的几款素食甜汤，清甜鲜美又营养，食材简单轻松做！

推荐人：素食菜谱趣最后更新于 2021-11-04

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夏天闷而燥热的天气，最适合喝一些润燥解暑的甜汤了！
来喝口汤打开沉睡许久的胃口吧，用食材本身的鲜香调味，能够喝到最纯正的味道。
下面这些消暑好汤，简单快手易学，在燥热的夏天给自己和家人带来一丝清爽。
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银耳雪梨汤
-材料-
银耳、冰糖雪梨各适量
-做法-
1. 银耳泡发洗净，拎干水份备用；2. 雪梨洗净去皮、去核，备用；3. 砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖，加水煮20分钟左右即可。

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冬瓜莲子汤
-材料-
莲子、冬瓜、银耳枸杞、冰糖各适量
-做法-
1. 冬瓜去皮洗净切粒，银耳用温水泡开，剪去根部撕成小块，莲子去芯；2. 砂锅加水烧开，倒入银耳、冬瓜；3. 大火烧开改小火煲20分钟；4. 加入莲子、枸杞、冰糖再煲10分钟即可。

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冰糖百合绿豆汤
-材料-
绿豆80g、冰糖25g新鲜百合40g
-做法-
1. 绿豆淘洗干净，新鲜百合去根后清洗干净剥开；2. 将绿豆倒入电饭锅里，加入冰糖，按下煮稀饭键；3. 煮好后打开盖子倒入百合，同样按下煮稀饭键，煮15分钟即可；5. 一碗清热解暑的冰糖百合绿豆汤就做好啦！

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皂角米桃胶羹
-材料-
桃胶15克、皂角米10克银耳15克、蔓越莓15克冰糖适量
-做法-
1. 桃胶和皂角米用凉水泡发，去掉杂质；2. 银耳用凉水泡两小时后去蒂，撕成小朵；3. 将皂角米和银耳放入炖盅里，加入适量水；4. 隔水炖一个小时；5. 加入桃胶再隔水炖40分钟左右；6. 加入蔓越莓干再隔水炖15分钟左右；7. 加入适量冰糖，然后美美享用吧。

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番薯芋头糖水
-材料-
红薯2个、芋头1个姜4片、红糖适量
-做法-
1. 把芋头和番薯削皮切块，可以用水泡着避免番薯芋头氧化变色；2. 老姜去皮切片备用；3. 所有材料和姜片一起入电饭锅，加适量清水，按煲汤功能键煲1个半小时即可；4. 加入红糖溶解后关火，即可食用。

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番茄南瓜汤
-材料-
番茄1个、南瓜200克冰糖适量
-做法-
1. 番茄去皮切成小丁，南瓜去皮切丁；2. 热锅冷油，加入南瓜翻炒几下；3. 加入番茄炒至黏糯；4. 倒入适量清水，煮开后转小火将南瓜煮软；5. 出锅前加入适量冰糖调味即可（也可以不加冰糖，原味也好吃）

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红豆薏米汤
-材料-
赤豆100g、薏米60g红枣6个、土冰糖1块
-做法-
1. 把赤豆和薏米放入水中浸泡三个小时；2. 然后加入半个电饭煲的水量，放入土冰糖；3. 放入红枣；4. 选择煲汤功能，煮一小时40分钟左右；5. 煮至赤豆和薏米软烂即可。

黑木耳红枣甜汤
-材料-
黑木耳10朵、红皮花生40克红枣40克、生姜20克
-做法-
1. 番茄去皮切成小丁，南瓜去皮切丁；2. 黑木耳温水泡发，红枣用清水洗净，生姜切片；3. 汤锅中加入8小碗水，大火烧开；4. 把4种食材依次下锅；5. 大火烧开后转最小火熬煮40分钟即可；6. 一定要趁热喝，不用加糖，一定要加的话建议加红糖。
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