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吃什么美容养颜?送您黄豆焖猪蹄做法,简单超越饭店大厨

推荐人:一万个菜谱 最后更新于 2021-11-04

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黄豆烧猪蹄

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猪蹄烧黄豆!一道拥有满满胶原蛋白的菜肴!为了节省时间,所以使用了高压锅炖煮,炖出的猪蹄特别软烂!

材料:

猪蹄一只

黄豆400g

冰糖15g

八角桂皮香叶适量

老姜10g

蒜粒10g

干辣椒段5g

火锅底料10g

豆瓣酱8g

生抽10g

蚝油8g

料酒12g

盐4g

鸡精2g

步骤:

黄豆用清水浸泡四小时左右泡发

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泡发后的黄豆捞出备用

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猪蹄洗净后冷水入锅焯水,水开后煮一分钟

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把猪蹄捞出清洗干净并控干水分备用

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热锅凉油放入冰糖,用小火炒出糖色

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炒至呈现这样的焦糖色

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再放入猪蹄翻炒均匀直至上色

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捞出装盘备用

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热锅凉油把八角桂皮香叶花椒粒小火炒出香味

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再放入姜蒜 干辣椒段 火锅底料和豆瓣酱

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翻炒出红油

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放入猪蹄翻炒均匀后放入生抽蚝油料酒翻炒均匀

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再加入清水没过猪蹄后再加适量的盐调味

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再放入泡发后的黄豆

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把猪蹄倒回高压锅中

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小火炖煮30分钟左右

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炖数后的猪蹄加入鸡精和葱花再翻拌均匀即可

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猪蹄非常的软糯,香味四溢

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-04

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