经典下饭菜，地三鲜家常做法，简单的美味，今晚米饭不够吃

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地三鲜

很普通的三种蔬菜，简单一混合，就变成一道让人百吃不厌的家庭美味。如果亲们喜欢的话，不妨尝试一下

材料：土豆1个，圆茄子1个，尖椒1个，蒜4瓣，葱1根，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，醋1勺，料酒1勺，淀粉1勺，植物油适量

步骤-

准备食材

茄子切滚刀块

用清水洗一遍，以免氧化变黑，加一点盐腌一会儿

土豆切滚刀块

用水洗一遍，洗掉淀粉

尖椒切斜片

葱蒜切碎

拿一小碗，准备芡汁。两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺料酒，一勺糖，一点点盐，一勺淀粉，四五勺清水混合，滴几滴香油

锅里放入适量植物油烧热

七成热，下入土豆煎炸

土豆炸至焦黄盛出待用

下入茄子煎炸

炸至茄子焦黄变软盛出待用

把锅里油全部倒出，不留底油，因为茄子土豆本身含油，锅上残留的油就足够了。爆香葱蒜。

放入尖椒翻炒一会

下入茄子土豆翻炒

把混合好的芡汁倒入锅中，翻炒均匀，使蔬菜全部挂上芡汁即可关火

成品

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