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百合润肺,安神宁心入秋后巧食益处多
▲为生活注入更多美好能量
百合是人们常食蔬菜,也是常用中药。因其名字特别,人们生活中都乞求平安、和美,总把“百合”之音意引伸到对美好生活的向往。
百合入药,以野生者为佳,可入丸散常服。味甘,性微寒,有润肺止咳、清心安神、养颜美容功效。
其补肺阴、清肺热、润肺燥特性,被清代医家凌奂列为“补肺次将”,用于肺燥咳嗽及肺虚久咳、痰中带血,热病后余热未尽,神思恍惚、虚烦不眠等病证,成为治肺要药,安神益剂。
百合润肺宁心神,四季皆可食用,若能辨证施膳,巧食常食益处多。
推荐食谱
1
三豆百合丁▽材 料:腰果25克,白果25克,松子仁30克,百合1颗,西芹1根,胡萝卜1小段,盐、植物油、蔬果粉、水淀粉适量
做 法:1、百合切去头尾掰开洗净;胡萝卜去皮切小丁;西芹去丝切小丁;2、松子仁、腰果、白果分别洗干净;3、热油锅,把松子仁炒至微金黄盛出待用;4、炒香腰果;5、再热锅,放入白果炒一会儿;6、加入胡萝卜和西芹炒几下;7、加入百合、松子和腰果炒几下;8、加盐、蔬果粉调味,用水淀粉勾薄芡即可。
2
芦笋百合南瓜小炒▽材 料:南瓜500克,芦笋5根,新鲜百合1个,玉米油、盐、蔬果粉、姜末适量
做 法:1、百合掰开洗干净,芦笋切段,南瓜去皮去瓤切薄片2、锅里适量水烧开,倒入少许盐3、芦笋稍微烫一下,颜色变了立即捞出沥干水分备用4、如此重新烧开水后,倒入南瓜5、适量玉米油爆香姜末6、放入百合炒到稍微透明7、倒入南瓜和芦笋翻炒均匀8、适量盐和蔬果粉调味,翻炒均匀即可
3
百合莲子蒸南瓜▽材 料:莲子10颗,百合10块,面粉150克,南瓜1大块,糖桂花3勺做 法:1、提前一晚泡好莲子和百合2、南瓜切成块儿3、将泡好的莲子和百合洗干净4、将南瓜铺进蒸碗里5、将莲子和百合摆放在上面6、上锅蒸15分钟7、出锅后上面撒上糖桂花,也可以在蒸前撒上冰糖
4
莲子百合炖银耳▽材 料:鲜百合100g,鲜莲子100g,干银耳20g,冰糖适量做 法:1、干银耳泡发1小时后,掰开成小朵,鲜莲子洗净去皮去芯,鲜百合去根部洗净2、微波适用盘中加入银耳和水,加盖留孔,放入微波炉,以微波高火加热12分钟3、然后转微波低火继续加热45分钟,倒计时剩余15分钟时加入鲜莲子、鲜百合搅拌均匀4、程序结束后取出,最后根据口味再调入适量的冰糖调味即可
5
田园百合▽材 料:鲜百合100g,秋葵3根,鲜玉米棒1根,胡萝卜1段,姜末、盐、蔬果粉适量,花椒油1勺
做 法:1、秋葵切片,泡在盐水里2、胡萝卜切片,玉米取粒3、锅内倒水煮开后,加盐,焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合4、热锅倒油,爆香姜末5、食材全部下锅翻炒,加入盐、蔬果粉调味,出锅前淋上花椒油1勺即可
6
百合薏仁粥▽材 料:绿豆,枸杞,百合,薏仁,莲子,冰糖
做 法:1、绿豆薏米淘洗干净用清水浸泡3小时左右 2、莲子干百合用温水泡软3、锅置火上倒入约1000ml大火烧开后转小火煮至绿豆软熟
7
凉拌鲜百合▽材 料:新鲜百合2个,香菜2根,小米椒1个,生姜、素蠔油、橄榄油、盐适量
做 法:1、百合洗净,放开水中焯熟2、捞起沥干水3、油烧热后,放入切碎的小米椒、姜末爆香4、倒入适量清水,放入香菜末、一勺素蠔油搅拌均匀5、淋入鲜百合上面即可享用
8
西兰花炒百合▽材 料:西兰花150克,百合80克,盐、蔬果粉、姜丝、植物油、水淀粉适量
做 法:1、西兰花洗净,切小块,百合去杂质,瓣开,洗净2、把百合用开水焯10秒捞出3、把西兰花用开水焯2分钟捞出4、锅里放油,放姜丝5、放下西兰花与百合煸炒6、放些盐、蔬果粉调味,用水淀粉勾芡即可
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糖厂房管部 2021-11-04