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有些菜真的不能简单的用清水洗洗就完事了,否则会越洗越脏
买回来的食材好好清洗一番是在正常不过的了,可有些菜真的不能简单的用清水洗洗就完事了,否则会越洗越脏。看完以后真的吓坏了,为了自己和家人的身体健康,赶紧拿小本本记录下来吧。
香菇
香菇味道鲜美,营养价值也高,深受人们喜爱,但是很多人在清洗香菇的时候认为只要把表面的泥洗干净就可以了,但实则不然,应该将菌菇在温水中浸泡一小时,并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开,好让里面的泥沙等杂质能够落出来,最后捞出冲洗干净。
螃蟹
大家买螃蟹回家以为刷干净螃蟹肚子放锅里蒸熟就好了,但实际上并不是,这样清洗不能将螃蟹体内很多脏东西清洗出来。正确做法是:将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉身体内的污物,反复操作直到水变干净即可,贝类也可以用同样的方法清洗
鱼
新鲜的活鱼味道鲜美,深受人们喜爱,但是鱼身上的腥味怎么都洗不掉,其实将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙的食醋,过一个小时之后再去鳞清洗,很容易就洗得干干净净,或者用淘米水洗鱼,效果也不错呢。
猪肉
猪肉用清水根本洗不干净,因猪肉本身有油脂成分,单纯用水洗,油脂浮在水面上,容易粘在肉上。正确做法:将猪肉放在淘米水中浸泡五分钟左右再洗,这样脏污就能够轻松祛除啦!
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糖厂房管部 2021-11-04