它叫“增智菇”，孩子吃了更聪明，个头蹭蹭往上蹿

金针菇是一种非常常见的菌类，凉拌、炒菜、涮火锅，怎么吃都美味。但你或许不知道，金针菇还有个别称，叫“增智菇”，这是因为金针菇中含有的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，而赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。除此之外，金针菇还有促进新陈代谢的功能，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对孩子的生长发育也大有益处。除了适合孩子吃，金针菇还有防癌、降低胆固醇、抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质等功能，各个年龄段的人都应该多吃一些。

皮蛋金针菇

配料：

金针菇150克、皮蛋2个、蒜10克、香菜3克、香油3克、剁椒10克、辣椒油20克、生抽20克、醋10克、盐1克、糖5克

烹饪步骤：

1.准备食材

2.金针菇洗净切根部，撕成小朵备用

3.水开后下金针菇焯水

4.焯熟捞出过凉水

5.碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油，拌匀

6.皮蛋切成块后摆盘

7.再将金针菇控干水分摆盘

8.淋上酱汁即可

菜谱小贴士：金针菇不用煮的太久，软了就可以了，酱料自己根据自己喜欢的口味来调。

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

本文来自网络：【版权归原作者属有】如有侵权请联系删帖

关注：各地美食，了解更多美味佳肴。微信号：gdms520

点击‘阅读全文’观看更多各地美味佳肴