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人老肾气亏！这5种素食是最强补肾药，没有副作用！附10道素食谱
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肾虚属于一种中医名词，是指肾脏的精气不足，主要症状有四肢乏力、腰膝酸软、盗汗、畏寒等等。肾虚不仅有损身体健康，同时也会降低生活品质。
如果出现肾虚、肾亏的症状，大家千万不要胡乱服药，我们可以采取食物疗法。生活中很多常见的素食，不仅是美味佳肴，同时也是肾虚人群的福音。
哪些素食可以补肾?01/ 莲子
莲子属于一味中药，它是植物莲干燥后的成熟种子。中医认为莲子味甘性平，可以入脾经、肾经和心经，具有益肾涩精、养心安神和补脾止泻。
莲子的补肾效果尤其好，我们可以将莲子煮粥或者是泡茶喝，就可以治疗心肾不交的症状。
02/ 白果
白果是银杏的种子，表面是黄白色的，味道甘甜，略带丝丝的苦味。白果主要分为药用白果和食用白果，药用白果略带涩味，而食用白果口感比较清爽。
白果的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、银杏酸和白果酚等营养物质。
中医认为白果性温味甘、微苦，具有生津、止渴、清热的功效。《本草再新》中记载，白果可以补气养心，益肾滋阴。
我们将白果煮粥或者是熬汤喝，不过白果有小毒，大家千万不要过量食用。
03/ 豇豆
豇豆是生活中常见的蔬菜，又叫做长豆角。豇豆不仅味道鲜美，还具有健胃补肾、调和五脏的功效。
豇豆中含有容易被人体消化吸收的优质蛋白质，还含有丰富的维生素和微量元素，有益肾脏健康，特别适合肾虚患者食用。
04/ 栗子
一年四季，大街小巷都有卖糖炒栗子的。很多人把栗子当做零食来吃，其实生吃栗子还可以补肾。
栗子素有“干果之王”和“人参果”的美誉，中医认为栗子有补肾健脾和强身壮骨的功效，因此栗子又被称为“肾之果”。
栗子最佳的食用方法就是生嚼，如果我们早晚能生吃两个栗子，就能达到补肾益气的功效，同时也能缓解腰膝酸软的症状。
05/ 山药
山药是秋冬季节常吃的一种蔬菜，又叫做薯蓣、淮山，山药是一种廉价的滋补品。
中医认为山药味甘性平，可以入肺经、脾经和肾经。山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸等物质，具有滋肾遗精的作用。
要想获取山药最大的营养价值，我们可以将山药用来煮粥。山药粥不仅味道甜糯，常吃也不会引起身体肥胖。其实，肾脏出现亏虚并不可怕，我们可以多吃莲子、白果、豇豆、栗子和山药这五种素食。它们不仅美味可口，补肾的效果也让你意想不到。
推荐美味素食谱
图文| 臭美园妈干菜缸豆
-材 料-
缸豆 500克、干菜 50克油 20克、枸杞 6克盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 缸豆切段，干菜切段；干菜泡发2. 热锅入油，煸透干菜3. 倒入缸豆不停翻炒，煸透4. 加入枸杞，加入盐、鲜蔬粉炒匀即可
图文| 童尐果豆角茄子
-材 料-
豇豆 200克、茄子 一根姜末、干辣椒 适量花椒 少量、素蠔油 小半勺盐 少许、玉米油 适量
-做 法-
1. 将茄子和豇豆洗净切成长条状2. 锅中倒入适量油，热至7成后倒入茄子，炸茄子至表面变软3. 捞出茄子，沥干油备用4. 用剩余的油，倒入豇豆，炸至表皮起皱，炒熟5. 捞出沥干油备用6. 此时锅中留下少量的油，倒入花椒、姜末、干辣椒，快速炒出香味7. 倒入炸过的茄子和豇豆、小半勺的素蠔油，再加入少许的清水，翻炒入味8. 尝一下味道，视情况补充少许的盐，翻炒均匀即可起锅
图文| 冬日的向日葵百合莲子蒸南瓜
-材 料-
南瓜400克、干百合6克红枣3颗
-步 骤-
1. 干百合泡一夜；2. 老南瓜去皮切成八块放入盘子里；3. 红枣洗净对半切开，去核放入盘子里；4. 中间放上泡好的百合入蒸锅蒸十五分钟；5. 好看又好吃的百合红枣蒸南瓜就做好了。
图文| 乐食记胡萝卜炒山药
-材 料-
胡萝卜1根、山药1段青椒1个、盐、油适量
-做 法-
1. 青椒去籽切粗丝；2. 胡萝卜去皮洗净切段；3. 山药去皮洗净切段；4. 锅中倒入适量油，先放入青椒炒一下；5. 再放入胡萝卜翻炒均匀；6. 最后把山药一起放入炒匀；7. 然后加入适量盐调一下味；8. 再加入少许水，煮开后即可熄火。
图文| sure汪酱香果仁山药
-材 料-
山药 1根、果仁（花生） 1把胡萝卜 半根、甜面酱 1汤匙生抽 1汤匙、老抽 1汤匙
-做 法-
1. 山药削皮洗净切滚刀块，坐一锅水把山药焯熟。2. 胡萝卜也切滚刀块；花生用油炒熟3. 起油锅，先下入胡萝卜煸炒一会儿4. 然后倒入山药，翻动几下5. 加入甜面酱，生抽，老抽 ，2汤匙热水翻炒均匀6. 倒入花生，翻动几下就可以出锅了
图文| Meggy跳舞的苹果芹菜白果蟹味菇
-材 料-
芹菜一棵、蟹味菇一把白果一小碗、植物油、盐少许
-做 法-
1. 蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净2. 蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝3. 将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出4. 白果也再过一遍热水5. 炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒6. 加点盐翻拌均匀就可出锅
图文| Sylvie玄乐味栗子娃娃菜
-材 料-
娃娃菜1棵，板栗仁80g椰汁、姜末，盐，果蔬粉白胡椒粉，芦笋，枸杞各适量
-做 法-
1. 小碗里加入一小勺盐，半小勺果蔬粉，三小勺淀粉加清水调个芡汁2. 娃娃菜切切长条，再切去根和内芯3. 锅中倒入很少的油小火爆香姜末 4. 倒入芡汁，再加入约20ml椰汁 5. 煮熟芡汁并将它搅拌至非常均匀6. 切好的娃娃菜条，一正一反的摆盘，上下两边的空隙用切白菜碎掉的叶子填起来，点缀上甘栗仁摆上芦笋装饰，均匀淋上芡汁～ 7. 入蒸锅蒸制15分钟。 8. 上菜啦，再点缀几颗枸杞就可以了。
图文| Norma果味山药
-材 料-
山药、白果枸杞、橙汁
-做 法-
1. 山药去皮洗净切片2. 山药和白果入锅烧熟；过冷水沥干备用；3. 果汁调得浓一些；4. 放入山药、白果及枸杞，浸泡入味即可食用。
图文| 迷迭香Rosemary糙米莲子粥
-材 料-
莲子 30克、糙米 30克大米 30克、冰糖 适量
-做 法-
1. 水中倒入糙米、莲子，浸泡30分钟2. 将浸泡过的莲子和糙米倒入砂锅中3. 接着倒入大米和水，大火煮沸4. 盖上锅盖，转小火煮20分钟5. 最后倒入适量冰糖，不断搅拌6. 糙米莲子粥就完成啦
图文| 缘豆儿八宝甜羹汤
-材 料-
白果20g、白莲子20g、栗子100g百合20g、核桃20g、红豆50g花生50g、芋头100g、红糖适量
-做 法-
1. 莲子、花生、红豆、百合浸泡1个小时；2. 栗子在沸水中煮一下，去皮；核桃、白果洗净；3. 芋头去皮切块；4. 所有材料一起下电压力锅，加适量水煮好；5. 可以开锅后加红糖调味就可以了。
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糖厂房管部 2021-11-04