做麻婆豆腐时，万万别直接下锅，大妈教你多加“这步”，又麻又辣

现在的人都喜欢吃家常菜，因为家常菜的自制很简单，在吃的时候也会发现这些菜的好，同样，对于爱吃家常菜的也都爱吃麻婆豆腐，它也是一道家常菜，这种食物的吃在嘴里就是麻麻辣辣的口感，让人在吃的时候就会发现其中的好，最主要的还是麻婆豆腐的做法不难，吃起来的口感却很好，只是，有些人在做法上就是很不正确，导致吃到的麻婆豆腐也不正宗，额做麻婆豆腐时，万万别直接下锅，大妈教你多加“这步”，又麻又辣，一起来看吧！

首先，准备好食材，做麻婆豆腐最不能少的就是豆腐、少许豆瓣酱、香葱1把、少许麻椒、适量的干辣椒、豆豉、剁椒、料酒、生抽、老抽、米醋、麻油，适量的盐等。

接着，把准备好的食材都摆放好。豆腐就要西安切成正方形的样子，这样方便出锅的时候更好看，而且，大家平时吃的麻婆豆腐都是方块形的，豆腐切好之后就把葱也且切好，这样方便最使用。

再接着，很多人在把豆腐切好之后，就会直接把它制作了，这样的速度是很快，但是，在吃的时候就会发现，味道是不好的，总觉得是缺少点什么，而且豆腐块也会有碎的，其实，做麻婆豆腐时，万万别直接下锅，大妈教你多加“这步”，就是要记得焯水，然后，在放点食盐在其中，这样出豆腐好看，也不是很容易就碎掉，同样，也能保存豆腐的味道。

然后，锅里放油，油热之后就放入少许豆瓣酱、少许麻椒、适量的干辣椒、豆豉、剁椒等食材，翻炒之后，真是的香味出来了，然后，处放入水，等到水开之后，再把豆腐到在两，为了让豆腐更加入味，可以把其它的食材，料酒、生抽、老抽、米醋、麻油，适量的盐也放入在其中，这样鲜味回合豆腐融合在一起，吃出来的味道就会更好。

再然后，等到水再次开之后，就加少许水淀粉勾芡，这样能让汤汁变浓稠，不会有很清淡的味道，最后就是收汁，然后，在放入葱段，这样让麻婆豆腐更加美观，同样，又麻又辣麻婆豆腐就这样做好了。

最后，很多人在做麻婆豆腐的时候都会发现自己缺少东西，其实，有些并不是食材少，而步骤或者是方法不对，所以，就让豆腐变得不好吃，大家要记住“做麻婆豆腐时，万万别直接下锅，大妈教你多加“这步”，又麻又辣”

本文来自网络：【版权归原作者属有】如有侵权请联系删帖

关注：各地美食，了解更多美味佳肴。微信号：gdms520

点击‘阅读全文’观看更多各地美味佳肴