强烈推荐的几道美食，口感好味道佳，做法一学就会

辣炒扇贝

材料：扇贝肉、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油

做法：

1.扇贝肉洗净切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2.扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。

3.锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4.下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒上炸花生即可。

排骨鸡块烩年糕

材料：排骨、鸡块、干豆角、年糕、姜、小葱、冰糖、生抽、料酒、八角、桂皮、盐、食用油

做法：

1.排骨、鸡块冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯出血沫后，捞出洗净备用。

2.锅中放入少量的油和冰糖，小火炒成糖色。

3.炒到冰糖呈棕色，下入焯过水的排骨、鸡块。

4.继续小火煸炒，炒至排骨、鸡肉出油。

5.加入没过食材的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

6.大火烧开后，转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖50分钟。

7.加入水发干豆角和年糕，盖上盖，再炖十分钟。

8.揭开盖，加入盐和胡椒粉调味后，大火收汁即可。

白菜猪肉炒年糕

材料：年糕、红萝卜、猪肉、白菜、葱、姜丝、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、油

做法：

1.年糕切成小片，放入水里备用。

2.猪肉切丝，放盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉拌匀。

3.红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段。

4.起锅油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒至7成熟，盛出备用。

5.锅中留底油，把姜丝爆香后，把红萝卜放入炒两下。

6.然后下白菜帮，接着把年糕捞放入同炒，中间还要时不时的溜点水。

7.年糕开始有点发软的时候，把白菜叶放入。

8.接着把炒过的肉丝也放入，年糕炒软后，放盐和一点酱油炒匀即可。

香菇炒肉

材料：五花肉、香菇、香菜、香芹、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、花椒粉、油

做法：

1.五花肉切片，香菇切细条，香菜切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。

2.锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。

3.煸出肉的油分后加入料酒、生抽炒香。

4.加入葱、姜、蒜碎炒出香味。

5.加入香菇条翻炒。

6.加入芹菜，翻炒至食材全部断生，加入盐、花椒粉调味。

7.加入香菜炒出香味即可。

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