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素食菜谱:素三鲜福包
▲为生活注入更多美好能量
来源:珠海市普陀寺 ZHPTS01
原料:
冬笋、香菇、
胡萝卜、
蜜豆仁、豆腐皮、
中芹、素上汤。
调料:
盐、蘑菇精、
素蚝油、胡椒粉、
生粉水、香油。
做法:- 香菇提前泡软,切粒,冬笋切粒,胡萝卜去皮洗净切粒。
- 将中芹焯水过凉,撕成丝备用。
- 锅中注水烧开,倒入冬笋粒、胡萝卜粒焯一下水倒出沥水。
- 起锅下少许油,放入香菇粒煸香,倒入冬笋粒、胡萝卜粒爆炒一会,调入盐、素蚝油、蘑菇精、胡椒粉翻炒均匀,勾薄芡淋上几滴香油,即可出锅装盘待用。
- 用豆腐皮将炒好的馅包住,中间用中芹丝挷紧,放入蒸笼蒸5分钟取出待用。
- 起锅加入一勺素上汤,放入胡萝卜粒、蜜豆仁略煮一会,调入盐、蘑菇精,勾薄芡出锅,淋在三鲜福包上即可。
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糖厂房管部 2021-11-04