丝瓜浑身都是宝，怎么做都好吃！你会几种做法？（附8道素食菜谱）

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丝瓜在古代通常是福禄的寓意，取谐音。因为丝瓜是葫芦科的植物，葫芦和丝瓜都有福禄的寓意。

现在丝瓜也用来表示思念和牵挂，也是取谐音，思挂。丝瓜浑身都是宝，怎么做都好吃！你会几种做法？

八道丝瓜料理

粉丝蒸丝瓜

材 料：

丝瓜一根，粉丝一小捆，茶树菇一把，姜末2大匙，油2大匙，生抽2大匙，盐1/2小匙，味全高鲜1/2小匙

做 法：

1. 生抽、味全高鲜、盐混合均匀做调味汁待用；

2. 粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁；

3.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁；

4.  丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上；

5.  锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上；

6.  蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

丝瓜面

材 料：

丝瓜一根，蟹味菇50g，鲜切面，盐1小匙

做 法：

1. 丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端 ；

2. 锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可；

3. 另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

竹笙丝瓜

材 料：

丝瓜1条，竹笙半碗（泡开），枸杞1茶匙，海盐1/2茶匙，嫩姜末1大匙

做 法：

1. 丝瓜去皮洗净，切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用；

2. 油入炒锅待热，放入姜末炒香，放入丝瓜略翻动，加入竹笙，盖上锅盖，用中火焖煮约3分钟；

3. 入调味料拌匀，起锅洒上枸杞即成。

丝瓜烧毛豆

材 料：

丝瓜1 根，毛豆100克，植物油适量，辣椒2 只，盐适量，味全高鲜适量

做 法：

1. 毛豆剥壳，丝瓜刨皮，洗净切滚刀块；

2. 热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色；

3. 加入丝瓜块翻炒；

4. 加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味全高鲜翻匀出锅。

百合炒丝瓜

材 料：

丝瓜 1根，百合50克，盐适量，油1汤匙，味全高鲜少许

做 法：

1. 丝瓜去皮洗净；

2. 百合掰开，用清水浸泡片刻；

3. 冲洗干净，烧开适量清水，加勺盐，倒入百合焯煮熟，捞起沥干水

4. 热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻，加上焯过水的百合，翻炒均匀；

5. 调入盐、味全高鲜，翻炒均匀即可盛起。

桃仁丝瓜

材 料：

丝瓜，桃仁，姜，盐，生抽，胡椒粉

做 法：

1. 将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿，捞出淋水；

2. 丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝；

3. 炒锅倒油，煸香姜丝；

4. 下淋过水的桃仁炒一下；

5. 下丝瓜翻炒；

6. 加盐调味，淋生抽，放一点胡椒粉，出锅即可。

丝瓜清炒黑木耳

材 料：

丝瓜一根，黑木耳泡发好100克，盐适量，食用油一大勺，味全高鲜适量

做 法：

1. 黑木耳切小块，丝瓜洗净切块；

2. 热锅上油，下丝瓜翻炒；

3. 加黑木耳翻炒至熟，加盐和味全高鲜调味；

丝瓜烧豆腐

材 料：

丝瓜2节，嫩豆腐150克，菜油10克，姜末适量，盐4克，味全高鲜适量

做 法：

1. 丝瓜去皮然后切成条，豆腐切成小块；

2. 锅里加入菜油加入姜末炒香；

3. 然后加入丝瓜炒至变色后加入水；

4. 加入豆腐、味全高鲜、盐大火炖5分钟；

5. 炖至豆腐入味装盘。

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