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糖醋排骨怎么做好吃,窍门在这里,美味其实很简单

推荐人:一万个菜谱 最后更新于 2021-11-04

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糖醋排骨

糖醋味很浓郁,酸酸甜甜,很好吃。记得一定要看下方的小贴士!

需要材料-

  • 小排一斤

  • 冰糖50克

  • 生抽10克

  • 老抽10克

  • 生姜10克

  • 黄酒30克

  • 醋50克

步骤-

买来的排骨,洗净,放冰箱,回头烧了,再拿出来,天热,要注意,否则很容易变质,不新鲜,吃坏得不偿失。

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用到的姜,感觉这次10克姜很多,这是最初切的两片,拍照用。

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用到的醋,老抽,生抽。这是我家用的品牌。

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冰糖,糖醋的,一定要舍得放糖,否则不入味,味道也不纯。

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倒入油

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根据设置来,20克。

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看看10克生姜,感觉蛮多。

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但是,秤不会出错。

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盖上盖子

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爆香生姜,用三分钟,120度,速度1。

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这是爆香后的姜片。

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倒入排骨,每次买,不可能正好500克,反正,大致即可。

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我这里是435克。

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倒入冰糖,这里没有50克,还要加。

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正好,冰糖的量。

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倒入黄酒。

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30克黄酒。

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我家用这个醋。

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需要50克醋。

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倒入生抽

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方子上15克,但是,我尝试下来,10克够了,于是就这个数字。

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老抽也一样,10克够了。

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盖上盖子。

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根据步骤来。

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25分钟,烹煮,反转键。千万记住用这个,否则糖醋排骨,要变成糖醋肉酱。

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德国机器设置很严谨,所以每次味道都一样,女儿最爱,用这个机器烧,很方便。

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小贴士-1、排骨买时,不可能说要500就500克,多点少点随意的,我酱汁没减少。

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-04

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