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这蔬菜叶绿素有“绿色精灵”之称,常吃洁齿防龋除口臭,健美皮肤

推荐人:素食菜谱趣 最后更新于 2021-11-04

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空心菜是蔬菜中的“绿色精灵”,它就是我们平时十分常见的空心菜。


空心菜好处多多


1. 营养丰富:含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。 


2. 清肠解毒:具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。 


3. 护肤美容:还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。



空心菜的做法很多,不管是清炒,下火锅,还是凉拌都很美味可口!今天给大家分享几道开胃的做法,做法简单容易学,厨房小白也不用担心,我们一起来看看吧!


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食谱| 莉莉菲


 椒丝腐乳空心菜 


-材 料-


空心菜250g、腐乳3块

红椒 1/3只、姜末适量

植物油、盐适量


-做 法-


1. 把空心菜洗干净,分摘成叶子放一个篮沥干;

2. 梗放另一个篮沥干;

3. 生姜切末,红椒切丝,腐乳用汤匙压烂;

4. 热锅入油,炒香姜末

5. 倒进空心菜梗翻炒至颜色加深;

6. 倒进空心菜叶继续翻炒至软;

7. 倒入腐乳继续翻炒;

8. 加入盐调味并撒上红椒丝翻炒均匀就可以出锅了。


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食谱| 月落乌啼6


 豆腐干炒空心菜 


-材 料-


空心菜200g、豆腐干2块

姜末、盐、蔬果粉适量


-做 法-


1. 空心菜洗净切段,豆腐干切条状

2. 热锅下油,先炒香姜末

3. 再下豆腐干翻炒。

4. 放入空心菜菜梗翻炒。

5. 最后放入空心菜菜叶部分翻炒,加入适量盐,蔬果粉调味。


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食谱| 邂逅缘


 凉拌空心菜 


-材 料-


空心菜500g生抽1小勺

芝、麻香油1小勺

盐、蔬果粉适量

素蠔油1勺、小红椒4个

生姜适量


-做 法-


1. 空心菜断成小节,洗净沥干水分

2. 把生姜和小红椒切成碎末

3. 加入适量的盐腌一下

4. 热锅入油,烧热后倒入生姜和小红椒的盆中

5. 倒入1勺素蠔油、1勺生抽和昆布粉拌匀

6. 起锅倒入凉水烧开,放入空心菜氽烫一下

7. 把汆烫好的空心莱沥水倒入备好有姜和小红椒的盆中拌匀即可


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食谱| 约会食光


 酸辣爽口空心菜梗 


-材 料-


空心菜 500g、小米椒4个

姜末适量、盐少许

米醋、花生油适量

酱油适量


-做 法-


1. 空心菜去掉叶子,清洗干净切好

2. 起油锅,放入姜末和辣椒炒香

3. 倒入空心菜翻炒

4. 炒到七分熟,加入盐,酱油,米醋

5. 炒熟即可出锅


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食谱| 俊良老妈-双双


 空心菜窝窝头 


-材 料-


空心菜玉米面

黄豆面中筋面粉

泡打粉


-做 法-


1. 空心菜洗净,切碎

2. 放入少许盐,搅拌均匀

3. 放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1),喜好松软口感的,可以少许加入泡打粉,搅拌均匀

4. 冲入沸水,边倒边搅拌,约有1/2的面粉沾湿即可

5. 将面团揉匀至无干面粉即可。

6. 取一小块面团,双手不停转动,令其形成表面光滑的圆球

7. 将右手拇指插入面团中,边转动边按压,形成窝头形状

8. 将菜窝头码入蒸锅,烧开水开始计算时间,蒸15分钟即可


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 食谱| Pan小月

 

 萝卜丝空心菜饼 


-材 料-


白萝卜、空心菜

中筋面粉海盐


-做 法-


1. 白萝卜去皮,用擦菜器擦成细丝。撒上盐,建议做菜多用海盐,比较健康。腌20分钟。

2. 中筋面粉(或者一半低筋面粉+一半高筋面粉)倒入萝卜丝内,搅拌均匀。

3. 空心菜连梗带叶子,切碎,倒入,搅拌均匀。

4. 平底锅热油,用勺子挖一勺面糊到锅里,压成饼状。

5. 两面均煎至完全凝固,微微金黄色,即可。


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- END -

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-04

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