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这蔬菜叶绿素有“绿色精灵”之称,常吃洁齿防龋除口臭,健美皮肤
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空心菜是蔬菜中的“绿色精灵”,它就是我们平时十分常见的空心菜。
空心菜好处多多
1. 营养丰富:含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。
2. 清肠解毒:具有促进肠蠕动、通便解毒之功效;食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。
3. 护肤美容:还可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
空心菜的做法很多,不管是清炒,下火锅,还是凉拌都很美味可口!今天给大家分享几道开胃的做法,做法简单容易学,厨房小白也不用担心,我们一起来看看吧!
食谱| 莉莉菲
椒丝腐乳空心菜
-材 料-
空心菜250g、腐乳3块
红椒 1/3只、姜末适量
植物油、盐适量
-做 法-
1. 把空心菜洗干净,分摘成叶子放一个篮沥干;
2. 梗放另一个篮沥干;
3. 生姜切末,红椒切丝,腐乳用汤匙压烂;
4. 热锅入油,炒香姜末
5. 倒进空心菜梗翻炒至颜色加深;
6. 倒进空心菜叶继续翻炒至软;
7. 倒入腐乳继续翻炒;
8. 加入盐调味并撒上红椒丝翻炒均匀就可以出锅了。
食谱| 月落乌啼6
豆腐干炒空心菜
-材 料-
空心菜200g、豆腐干2块
姜末、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 空心菜洗净切段,豆腐干切条状
2. 热锅下油,先炒香姜末
3. 再下豆腐干翻炒。
4. 放入空心菜菜梗翻炒。
5. 最后放入空心菜菜叶部分翻炒,加入适量盐,蔬果粉调味。
食谱| 邂逅缘
凉拌空心菜
-材 料-
空心菜500g生抽1小勺
芝、麻香油1小勺
盐、蔬果粉适量
素蠔油1勺、小红椒4个
生姜适量
-做 法-
1. 空心菜断成小节,洗净沥干水分
2. 把生姜和小红椒切成碎末
3. 加入适量的盐腌一下
4. 热锅入油,烧热后倒入生姜和小红椒的盆中
5. 倒入1勺素蠔油、1勺生抽和昆布粉拌匀
6. 起锅倒入凉水烧开,放入空心菜氽烫一下
7. 把汆烫好的空心莱沥水倒入备好有姜和小红椒的盆中拌匀即可
食谱| 约会食光
酸辣爽口空心菜梗
-材 料-
空心菜 500g、小米椒4个
姜末适量、盐少许
米醋、花生油适量
酱油适量
-做 法-
1. 空心菜去掉叶子,清洗干净切好
2. 起油锅,放入姜末和辣椒炒香
3. 倒入空心菜翻炒
4. 炒到七分熟,加入盐,酱油,米醋
5. 炒熟即可出锅
食谱| 俊良老妈-双双
空心菜窝窝头
-材 料-
空心菜、玉米面
黄豆面、中筋面粉
盐、泡打粉
-做 法-
1. 空心菜洗净,切碎
2. 放入少许盐,搅拌均匀
3. 放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1),喜好松软口感的,可以少许加入泡打粉,搅拌均匀
4. 冲入沸水,边倒边搅拌,约有1/2的面粉沾湿即可
5. 将面团揉匀至无干面粉即可。
6. 取一小块面团,双手不停转动,令其形成表面光滑的圆球
7. 将右手拇指插入面团中,边转动边按压,形成窝头形状
8. 将菜窝头码入蒸锅,烧开水开始计算时间,蒸15分钟即可
食谱| Pan小月
萝卜丝空心菜饼
-材 料-
白萝卜、空心菜
中筋面粉 、海盐
-做 法-
1. 白萝卜去皮,用擦菜器擦成细丝。撒上盐,建议做菜多用海盐,比较健康。腌20分钟。
2. 中筋面粉(或者一半低筋面粉+一半高筋面粉)倒入萝卜丝内,搅拌均匀。
3. 空心菜连梗带叶子,切碎,倒入,搅拌均匀。
4. 平底锅热油,用勺子挖一勺面糊到锅里,压成饼状。
5. 两面均煎至完全凝固,微微金黄色,即可。
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糖厂房管部 2021-11-04