鱼香肉丝做法，家常下饭菜，煮夫必备菜谱！

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鱼香肉丝做法

鱼香肉丝是一道传统名菜，属川菜，主料为猪肉、黑木耳，辅料因人而异，成菜色红润、肉嫩、鲜香。这道菜应该很多人都会做，每个人做的版本都不一样，重要的是按自己口味做，相当不错的下饭菜。

需要材料：猪肉：300克，青椒：半个，黑木耳：适量，胡萝卜：一块，茭白笋：一根，蒜：几瓣，姜：少许，葱白：少许，生粉：1勺，生抽：2勺，料酒：1勺，白糖：半勺，香醋：1勺，豆瓣酱：1勺，食用油:适量，盐：适量

烹饪步骤：

胡萝卜，青椒，茭白笋，黑木耳分别切丝备用。

蒜，葱白，姜切末备用。

猪肉切丝，加少许盐。

加半勺生粉。

半勺油腌制，这样炒出的肉丝比较嫩。

调汁：1勺生粉加4勺水，加2勺生抽。

半勺白糖。

1勺料酒，1勺香醋搅匀。

锅放油，放肉丝翻炒，炒变色装出备用。

锅内加适量食用油，葱，姜，蒜末爆香。

加入豆瓣酱炒香。

加入胡萝卜丝。

加入青椒丝。

加入茭白笋丝。

加入黑木耳。 

翻炒均匀。

加入炒好的肉丝。

加入刚才调好的鱼香汁。

翻炒，小火收汁即可。

成品，这道菜非常下饭哦。

－小贴士－

鱼香肉丝的做法多种多样，配菜可以随自己喜欢添加。肉丝加盐，生粉，油腌制一下，炒出来比较嫩。

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