吃一口就放不下筷子的7道凉菜，天热了，这样做不怕没胃口！

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天热了，容易没食欲。这时，拌道小凉菜，浇上一勺辣油，再普通的食材也能变得有滋有味。

以下，就和大家分享几道开胃凉菜的做法。都属于边做边咽口水的那种，夏天吃，不怕没有胃口哦~

藕营养丰富，我们习惯炒着吃，不过换个吃法——凉拌，爽脆酸辣，超级酸爽的一道菜。

老醋花生几乎也是必点菜品，酸甜浓稠的料汁裹上浓香的花生米，想一下就口水直流是吗？而且加入了糖醋之后夏天吃花生米也不会油腻。

凉拌菠菜习以为常，但加入姜蓉之后味道非常独特，夏季是吃姜的季节，更多了份营养。这道菜加入了花椒油和辣椒油后味道的层次感更鲜明，全方位刺激味蕾，保管你胃口大开。

做法：

除以上原料外，还可以加入魔芋丝、海带、苦菊等可以生食的蔬菜，吃起来非常清爽，酸甜微辣，营养丰富，菜吃光了再喝汁。

这道菜最简单，但味道毫不逊色，这个季节的莴笋鲜脆多汁，口感极赞，关键是加入花椒油和白芝麻后，清淡中带着几分香浓，口感爽脆，味道丰富，颜色更是让人食欲大振。

做法：

没有吃东北大拉皮，等于没有过夏天啊。吃一顿大拉皮，不仅解决了菜的问题，也基本解决了饭的问题。

擂椒茄子看起来有点复杂，做起来其实很简单，茄子也可以蒸代替煎，口味可重可轻，非常下饭。

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