好晚餐是好睡眠的保障！夏天必吃这3种健康素食，解决睡眠不足！

▲为生活注入更多美好能量

吃得太晚，肚子饱饱的，就容易睡不着；吃太多含有膳食纤维的食物，如胡萝卜、薯类等，就会增加对肠胃的刺激，容易产生胀气，也会影响睡眠。

那么晚餐吃什么好呢？下面为大家介绍三种适合晚餐食用的健康食物。

第一种是含有维生素B族的食物。

因为维生素B有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，能很好的消除烦躁不安，促进睡眠。

全麦食品中所含的b族维生素最丰富。

我们在晚餐中应该适量的食用一些全麦食品，比如燕麦、大麦、糙米、全麦面包等。

第二种是含有色氨酸的食物。

这些物质在人体内代谢后会生成另一种物质，能抑制中枢神经兴奋度，产生困倦感，对晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人比较有效。

在食物中，小米所含的色氨酸最丰富。

此外，香菇、黄豆、豆腐、葵花子、南瓜子仁、腐竹、黑芝麻等色氨酸含量也很高。

第三种是含有钙和镁的食物，这两种元素是天然的放松剂和镇定剂。

含钙量丰富食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，而镁主要存在于坚果之中。

推荐食谱

1

材 料：香菇，油菜，淀粉，素蠔油，生抽，盐步 骤：1、香菇切成小朵，油菜去根2、调一碗淀粉水：凉白开，加素蠔油，盐，生抽，淀粉3、锅内加油，放入香菇炒软4、加入油菜，淋一半的淀粉水翻炒均匀5、装盘6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上

2

材 料：嫩豆腐300g，香菇酱2勺，植物油、盐，蔬果调味粉、姜末、水淀粉、步 骤：1、嫩豆腐切成1厘米左右的块2、开水焯烫一下，捞出滤水备用3、锅中放适量油炒香姜末4、放入两勺香菇酱，炒出来香味5、放入焯好的豆腐翻炒均匀6、加少许水煮2--3分钟7、最后用一点点水淀粉勾芡，勾芡后轻轻翻动豆腐，出锅装盘

3

材 料：嫩豆腐150g，小白菜100g，盐2/1茶匙，蔬果调味粉4/1茶匙步 骤：1、小白菜洗净切段，豆腐切小块，焯水后捞出2、锅里热油，放入小白菜拌炒3、炒至小白菜发软后后放豆腐4、随后兑入清水，煮开5、出锅前加入盐和蔬果粉调味即可

4

材 料：卷心菜100克，香菇3朵，黑木耳10朵，油面筋10只，腐竹，素蠔油、盐、昆布粉适量步 骤：1、腐竹，黑木耳加水泡发2、开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出4、卷心菜撕成块，香菇切片5、油面筋从中间切开，切面撒点水6、锅里加点油，加入素蠔油小火十几秒7、再加入香菇，卷心菜炒焉8、加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒9、调入盐和昆布粉，再烧几十秒就可以

5

材 料：腐竹150克，胡萝卜180克，莴苣500克，姜10克，盐5克，芝麻油适量步 骤：1、腐竹切段后用清水浸泡，姜剁成蓉2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条3、炒锅烧热油炒香姜蓉，放入胡萝卜和莴苣翻炒4、放入泡软的腐竹，翻炒5、最后加入少许红辣椒圈和盐，炒匀后撒些芝麻油即可

6

材 料：黎麦100g，豇豆3-4根，胡萝卜1/2很，西兰花1/3个，鹰嘴豆50g，豌豆50g，开心果30g，杏仁30g，核桃30g，米醋适量，酱油1勺，姜汁1勺，柠檬汁半个步 骤：1、提前泡发好的鹰嘴豆煮15分钟，捞起冷却2、黎麦倒入烧热的水中煮15分钟，捞起沥干冷却3、胡萝卜和豇豆切丁，西兰花切碎4、西兰花焯水30秒，捞出沥干水份冷却5、豇豆丁、胡萝卜丁、豌豆放入烧热的水中煮3分钟，沥干捞出冷却6、把所有备好的食材放入大盆中7、倒入备好的调料拌匀即可

7

材 料：黄豆适量，大麦2份，玉米碴1份步 骤：1、大麦2、玉米碴1（用新鲜甜玉米亦可）、黄豆1/2的比例，用水泡至少8小时至无白心，中间最好要换几次水2、入电饭煲，水多出2公分，用慢煮档煮透成饭再焖一小时即可

- END -

所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理

    点击下方“阅读原文”

遇见美好素食小店