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百吃不厌的家常菜做法,美味简单易做,天天都想在家吃

推荐人:一万个菜谱 最后更新于 2021-11-04

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湘味,辣椒炒腊肉

腊肉炒白辣椒湘菜的经典,白椒并非是白色的辣椒,而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣,吃的时候并不觉得辣,但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。其实白椒炒腊肉里面,最好再加一点蒜苗,这样一来,味道又有了变化。腊肉的腊味和辣味令人迷眩,很多人把这道菜称为湘菜中的经典,一点都不为过。记得看最下方的小贴士!

需要材料-

  • 腊肉一块

  • 白辣椒适量

  • 蒜瓣2个

  • 蒜苗一根

  • 生抽1勺

  • 老干妈半勺

步骤-

腊肉放锅中煮10分钟,用洗碗布清洗干净。

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切成薄片。

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锅中烧水,水开后倒入切好的腊肉再煮一分钟,嫌麻烦的可免这一步。

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白辣椒用水冲洗一下,去除多余的盐分。

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切段备用。

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蒜瓣切片,蒜苗切段。

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锅中放油,下蒜瓣爆香。

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倒入腊肉煸炒出油后盛出。

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锅中留油,倒入白辣椒翻炒一会。

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加入炒好的腊肉,大火翻炒。

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加1勺生抽,半勺老干妈翻炒均匀。

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出锅前撒上蒜苗翻炒均匀即可。

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成品,超香,超好吃!每次秒光盘,喜欢的亲不防试试。

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小贴士-腊肉和白辣椒都是用盐腌制过,所以无需另外加盐。

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-04

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