苦瓜和金针菇加酸菜一起炒，老公吃后直夸好，筷子一直不离这盘菜

苦瓜是老公喜欢吃的一种蔬菜，每次去菜市场他都会买一两条苦瓜回来。苦瓜我用来炒鸡蛋的比较多，今天的苦瓜我不炒鸡蛋，而是用它来和金针菇与酸菜炒在一起，再加以酸汤肥牛高汤，味道特别美味，吃起来酸香爽口，并且苦瓜一点都不感觉苦。

我第一次做这样的一道菜，老公吃了一直夸太好吃了，一吃上筷子就停不下来。中秋佳节将至，如是吃了大鱼大肉，吃这菜就刚刚好，这道菜酸爽开胃，解腻刮油，还特别下饭哦，此菜列入中秋大餐的菜单也是很不错的。这里的酸菜我用的是客家自制的咸菜，味道特别酸香，如果没有这种咸菜的朋友可以用普通酸菜代替哦。

【酸菜金针菇炒苦瓜】客家酸咸菜50克，金针菇半捆，苦瓜半根，瘦肉80克，蒜瓣2瓣，蒜苗1根，香菜1根，酸汤肥牛高汤200毫升，料酒1茶匙，植物油15毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、锅里热油后放入蒜末煸炒出香味

3、再放入浸泡好的客家酸咸菜煸炒出香味

4、倒入浸泡酸菜的清水翻炒至烧开

5、放入切成薄片的苦瓜翻炒至苦瓜变软

6、加入金针菇一起翻炒至金针菇变软

7、加入酸汤肥牛高汤，翻拌至汤汁沸腾

8、加入猪瘦肉片，淋入1茶匙料酒，翻炒均匀

9、最后放入蒜苗段和香菜段翻炒均匀即可

【小贴士】

1、客家酸咸菜比较咸，在烹炒前需要用清水浸泡1小时以上

2、客家咸菜和酸汤肥牛高汤已经有咸味了，所以这道菜无需加盐等调味料了

最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。

文来自网络：【版权归原作者属有】如有侵权请联系删帖本

关注：各地美食，了解更多美味佳肴。微信号：gdms520

点击‘阅读全文’观看更多各地美味佳肴