这菜一年四季都便宜，一般去菜市都能看到，好处太多了！

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随着生活水平的提高，人们除了吃饱吃好之外，也越来越关注食疗养生，抗癌、降压、降血脂的食物更是备受关注。
有什么样的蔬菜既抗癌降血脂，又日常平价呢？油菜是一个不错的选择。油菜为营养丰富的绿叶蔬菜，功效也有很多。

油菜的营养价值

1、降低血脂

油菜是低脂肪的绿叶蔬菜，含有较多膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，所以可用来降血脂。

2、抗癌

油菜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

3、补钙

油菜在补钙效果上并不逊色，因为油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右，小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。

4、保护眼睛健康

油菜中含有的胡萝卜素在进入人体后，会转化为维生素A，具有促进眼内感光色素生成的作用，能够缓解眼睛疲劳和防治夜盲症的功效。

5、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

由此可见，油菜的营养价值非常多，下面小编推荐几道油菜的做法，希望大家喜欢~

香菇油菜

-材 料-

油菜 6颗、香菇 适量

植物油、姜末少许

盐、素蠔油 适量

 

-做 法-

1. 鲜香菇洗净；干香菇泡发好也可；

2. 香菇分成小块，易熟；

3. 锅内放水，水开后，焯熟香菇；

4. 小油菜拆洗干净，待用；

5. 锅内加水焯油菜；

6. 锅烧热加少许油，炒香姜末，放入香菇翻炒，再放入焯熟油菜，翻炒几下，调入盐和素蠔油，迅速翻匀，出锅。

 清炒小油菜 

-材 料-

小油菜300g、植物油适量

盐少许、姜片适量

-做 法-

1. 小油菜洗净，去掉较老的叶子，整棵剖成四分；

2. 油温五成热的样子下入姜片炒香；

3. 入小油菜翻炒2、3分钟；

4. 撒入适量盐即可起锅。

 腐竹炒油菜 

-材 料-

泡发腐竹150克、油菜150克

姜末、油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 锅中加一点盐煮开水，下油菜焯水至见软捞出沥水备用；

2. 泡发好的腐竹切成小寸段；

3. 热锅冷油，加入姜末炒出香味；

4. 加入腐竹翻炒几下；

5. 加入油菜翻炒均匀；

6. 最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀出锅即可。

 杏鲍菇扒油菜 

-材 料-

杏鲍菇1个、油菜2颗

姜末、素蠔油适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 热勺放油，放入切好姜末炒出香味；

2. 放入油菜和杏鲍菇进行翻炒；

3. 放入少许素蠔油、盐和蔬果粉调味，炒匀即可出锅。

 小油菜豆腐汤 

-材 料-

豆腐 小油菜

姜 生抽 盐

-做 法-

1. 豆腐切小块，小油菜用一两棵就够了，洗净切段，姜备好；

2. 热锅凉油炒香姜末，倒入豆腐块儿翻炒，中途加点生抽调味；儿，添水没过豆腐大火烧开，转小火炖一会儿，这时候可以加盐；

3. 豆腐炖的差不多就可以加入小油菜，稍微一烫熟就可以了；

4. 调入盐，熄火加点香油，出锅吃饭啦～

 苹果油菜汁 

-材 料-

苹果1个

油菜(只取叶子) 50g

冰糖适量

-做 法-

1. 苹果去皮去核，切小块；油菜洗净，撕成小片；

2. 将苹果、油菜和凉开水放入搅拌机，搅打成汁后放入适量冰糖即可；

3. 常饮苹果油菜汁，可对动脉硬化、便秘、高血压有一定疗效。

香菇油菜馅饺子

步骤如下

1. 香菇软泡后捏出水分，放入锅内煮15分钟。然后捞出沥水； 

2. 将热油倒入姜末中并搅拌； 

3. 油菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起并沥干水分；

4. 再把油菜切碎，香菇切成细丁。并倒入盛放姜末的盆中；

5. 再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油后把馅料拌匀即可；

6. 馅调好后就可以开始做饺子啦。

- END -

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