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北方人对面食真的是爱入骨髓，家里常常飘荡着发酵的香气，伴随着蒸锅一掀盖，幸福满溢的热气扑面而来，全身都暖暖的。

相信幸福北方孩子的童年时光，顿顿都有大馒头大包子滋养着。除了精面，粗粮窝窝头也是饭桌上经常出现的美食。

今天就给大家带来6种窝窝头的做法，制作方法也很简单，粗粮细作，营养丰富，老人孩子都适合。

食谱| 妞妞仔仔多多

 芹菜叶玉米面窝窝头 

-材 料-

玉米面100克、中筋粉适量

芹菜叶1把 、温水适量

-做 法-

1. 芹菜叶洗净切碎，越碎越好；

2. 玉米面＋中筋粉＋白糖混合均匀，倒温水、芹菜叶揉成面团。（温水看着添加，能揉成光滑面团就行）静置15分钟；

3. 取一个小面团放在大拇指上，另一只手辅助，边转圈边捏成圆锥形；

4. 依次做好放入蒸屉。锅中倒入冷水，开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火焖五分钟。

食谱| 棉花糖的夏天8

 红薯窝窝头 

-材 料-

红薯100克、玉米面80克

糯米粉30克、白糖10克

清水50克

-做 法-

1. 红薯洗净切片，上锅蒸15分钟左右。

2. 蒸熟的红薯用勺子磙成泥

3. 加入80克的玉米面、30克的糯米粉、10克的糖和50克的清水。

4. 边倒边搅拌，揉成光滑的面团，如果干再加些水，少量多次。

5. 揪下一块揉成圆形，一个约60克，也可以做小点，随你。

6. 一只手指戳入圆球中不断旋转，做成窝窝头的形状，上锅水开蒸15分钟左右。

7. 蒸好的窝窝头，趁热吃香味浓郁诱人，口感细腻软糯，粗粮细作的小点心连小孩子都抢着吃。

食谱| 小圆的厨房

 红豆窝窝头 

-材 料-

玉米面120g、糯米粉60g

红豆(熟)180克、红糖30g

-做 法-

1. 红豆提前浸泡过夜，加水放锅中煮10分钟；

2. 放入料理机中，加入红糖，打成小颗粒状；

3. 加入玉米面、糯米粉用筷子挑成絮状，和成团；

4. 取一份面团放入左手的掌心，右手的大拇指沾上干粉，戳出一个小孔，边转动边整形，捏出窝窝状；

5. 做好了放入蒸锅蒸12分钟即可。

食谱| 木华柚柚妈

 豆角胡萝卜窝窝头 

-材 料-

豆角6根、胡萝卜半根

盐少许、生抽1勺

素蠔油1勺、面粉适量

-做 法-

1. 豆角去头尾去筋，切碎末。切碎点口感好些。

2. 胡萝卜切碎。

3. 把豆角末和胡萝卜碎倒入大碗，加点盐抓出水，挤干水分备用。

4. 另取一个大碗，把豆角胡萝卜碎倒入，加入生抽调味。

5. 加入素蠔油提鲜。混合均匀。

6. 少量多次加入面粉。搅拌均匀至能成团。

7. 取一个剂子，揉成团，再用拇指按个窝窝。

8. 做好的窝窝头生胚放入蒸盘，蒸盘放入锅中。

9. 大火，蒸15分钟，关火焖1分钟取出。

食谱| 鱼日小厨

 黑全麦窝窝头 

-材 料-

黑小麦面150克、白面200克

白砂糖20克、椰汁230克

-做 法-

1. 将面粉倒入盘中，撒入白糖，慢慢倒入椰汁，边搅拌边倒入。

2. 不断揉捏，直至搓成团状，醒面30分钟。

3. 切成30克一等分的小团。

4. 搓成一个圆团，中间戳个洞成窝窝头。

5. 放入蒸笼，待水煮沸后蒸11分钟，闷1分钟后出锅。

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 杂粮窝窝头 

-材 料-

玉米面100克、黄豆面40克

白面20克、小白菜两颗

水一碗、盐2克

-做 法-

1. 切好菜末。只要绿色叶子部分。

2. 三种面粉混合加入少量盐调味

3. 倒入适量开水，放菜末，揉成软硬适中光滑的面团

4. 分成大小均匀的小剂子，做出窝头的造型

5. 依次上锅，大火蒸10分钟即可。

- END -

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