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山药口感绵密，胡萝卜甜甜的，加上猪肉饼味道真是鲜美，做法也超级简单，大家有兴趣的话可以来一起试一试。

猪肉馅120g、山药1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个、香葱2根、生姜3片、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉3g、白糖2g、生抽1勺

1、准备好食材。

2. 把猪肉糜加入料酒和胡椒粉少许盐，把鸡蛋黄和鸡蛋清分开，鸡蛋清放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。

3. 把胡萝卜洗净切斜片，山药洗净去皮切斜片，准备盘一个把胡萝卜和山药片依次排放在盘子周边，中间留着把准备好的猪肉馅放入，猪肉馅中间挖个坑，把鸡蛋黄倒入。

4. 蒸锅中烧开水把准备好的盘放入锅中，蒸10分钟左右即可。

5. 白糖2克，淀粉3克，鸡精适量，生抽1勺，加适量水化开。

6. 准备不粘锅一个，开中小火，把准备好的调料倒入锅中慢慢搅拌至变透明色和黏稠起锅，把汁浇入盘中，撒上葱花即可。

1、处理山药时山药中的黏液里含的植物碱，一部分人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时戴上一次性手，可避免直接接触皮肤。 

2、山药不可和碱性的药物同吃，山药有丰富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃点山药。

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