一兜糖 > 文章 > 汤汁都喝干净的炖菜,春天上新正合适~
汤汁都喝干净的炖菜,春天上新正合适~
阅读本文前,请您先点击上面的蓝色字体,再点击“关注”,这样就可以每天和您一起分享精品文章。完全是免费订阅,请放心关注。
一:家常炖豆腐
1、嫩豆腐切小块,开水锅中加少许盐焯豆腐
2、锅中放油七成热,下肉末炒至变色
3、加豆瓣酱和香葱炒香,加水转大火烧开
4、下豆腐炖三分钟,倒淀粉水勾欠即可
5、不要收干有些汁更好吃
二:白菜肉渣炖粉条
1、粉条用温水泡软
2、大白菜改刀,白菜帮与白菜叶分开放置
3、锅中加油,将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香
4、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒
5、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒
6、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软
7、冲入开水炖制,将泡软的粉条放入锅中炖制,加盐
8、转中火炖制五分钟后
9、将剩余白菜叶放入锅中继续炖制,炖制汤汁浓稠时即可
三:栗子乌鸡养生汤
1、乌鸡处理干净,斩大块,放水中焯去腥味
2、水开后煮五分钟,捞出过凉,同时洗净表面脏物
3、另起一锅,将乌鸡肉放进去,加水,切几片生姜
4、水开后,转小火,炖一小时后,加入栗子
5、加入洗净的红枣和枸杞
6、再用小火煮二十分钟左右,调入少许盐即可
四:时蔬大骨汤
1、锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫
2、开锅后再煮两三分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净
3、重新放凉水,放入大棒骨
4、放入姜片、料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫
5、放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖一个半小时
6、加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚
7、最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味
五:豆腐鲫鱼汤
1、把鲫鱼内脏清理干净,清水冲干净血水
2、用适量的盐涂抹鱼身腌制十五分钟,备用
3、嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状
4、用清水泡十分钟,可去除豆腥味,备用
5、锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开
6、小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄
7、把火调至最大,加入适量的清水烧开
8、倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮二十分钟左右
9、加入适量的食盐、葱花即可
六:小排骨土豆汤
1、猪肋排切块洗净,放入锅中倒入凉水大火煮开
2、撇去后浮沫,捞出备用
3、炒锅中放油烧热,放入葱姜爆香
4、将猪肋排倒入,烹入料酒炒香
5、将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中
6、加水,大火煮开后调小火焖煮两小时
7、剩余半小时时加入盐
8、剩余十分钟时,加入切好条的土豆块
9、大火煮开后调小火,快好的时候剪入葱花即可
版权归原作者;如有侵权请在后台联系删除,谢谢!
右下角你点一个“在看”
小编工资涨2毛
看完点个“在看”支持下小编
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-04