好吃到哭了~香煎土豆饼

今天为大家带来的是香煎土豆饼！

这个香煎土豆饼不需和面，只需把荤素食材混合进土豆泥中即可，超级简单。

1.土豆饼面团混合好后是比较软粘的，没错，不用大力去挤压整形，这不是做馒头，只需带一次性手套，或手上擦点食物油防粘，轻轻拢成团，稍按扁即可入锅。咱追求的是纯味土豆饼，口感是外香内软的，所以不建议为了不粘而拼命加面粉，除非你就喜欢吃口感硬实的＂面饼＂。

2.未煎上色不要急于翻面，要翻也要用平铲整个翻，要不翻烂不成形也怪不得谁啦!

3.用不粘锅煎，用不粘锅，用不粘锅。当然，你想油炸而不是煎，爱用啥锅都可以。

4.想香口些就煎得颜色深些，只要没有乱加量面粉，怎么煎土豆饼内部都是软绵的哈。

用料

土豆500克

鸡蛋1个

香葱1小把

甜玉米1根

腊肠或香肠1根

面粉20~30克

胡椒粉少许

盐少许

蚝油适量

香煎土豆饼 好吃得逆天的做法

1.土豆蒸约15分钟至熟

2.趁热压烂成泥

3.玉米剥粒，香葱、腊肠切丁

4.所有材料加入土豆泥，打入鸡蛋。配方我只写了1个鸡蛋，我做时是土鸡蛋小所以2个，但避免湿度更大，所以食谱建议只放一个。

5.加入盐、胡椒粉及蚝油拌匀

6.加入面粉，面粉可视情增减

7.整体混合均匀即可

8.戴上一次性手套，取适量面团稍整圆，轻压扁，保持一定厚度好吃

9.不粘锅加油，放入土豆饼，中小火煎至上色再翻面，继续煎上色即可

10.外酥里嫩，有滋有味的土豆饼就做好了。

小贴士

辅料过多，不够碎，土豆泥不够细腻等，都会对成形有影响。

此方成品不是硬挺的那种，是有点软绵的，本身就是做给小朋友吃的。

      图文源自网络如有侵权联系删除  

长按二维码关注谢谢