一万个菜谱为您带来饭店招牌菜，酱油鸡，家里做的酱油鸡也一样美味，试试吧

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酱油鸡做法

酱油鸡在饭店里是招牌菜之一。店里浸的鸡，味道非常好，因为有陈年酱油，风味独特。在家做的家庭版酱油鸡，味道也同样美味！

需要材料－

鸡1只，酱油适量，砂糖适量，清水适量，桂皮2片，八角4只

烹饪步骤－

清洗鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。

锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。

大火将酱油烧开。

酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。

由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。

10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。

斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。

然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。

淋上适量的酱油。

再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！

小贴士－

酱油鸡，不是全用酱油浸泡的，酱油里需要加水加糖稀释咸度，另外加入适量的八角和桂皮增加香味，一般净重600克~800克左右的鸡，浸泡15分钟即可。

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