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超级下饭的黄焖鸡,比外面卖的还好吃,肉又多又嫩。
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黄焖鸡米饭
◆ 用 料 ◆
琵琶腿3个、青椒1-2个、红椒1个、干辣椒3-5个、干香菇8个、大葱段3段、大蒜3-5瓣、姜片3片、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖3勺、食用油适量、小葱末适量
◆ 做 法 ◆
1、准备好所有的食材,鸡腿剁成块状,青椒红椒切菱形块备用,大蒜用刀拍一下,更容易释放香味。干香菇用水冲洗干净,然后加一小碗水泡发。鸡腿切好后先用料酒腌制15分钟备用。
2、锅中放油,油热以后加入砂糖,用中小火慢慢熬煮到变金黄冒泡泡。
3、然后加入准备好的鸡腿肉,中火不断翻炒上糖色,很诱人有木有。
4、然后继续加入葱姜蒜翻炒出香味,再加入泡好的香菇以及香菇水翻炒均匀。
5、入2勺生抽。
6 、以及一勺老抽翻炒均匀,让鸡肉变得更红亮有食欲;再加入一小勺盐调味,之后加入没过食材的热水,用中火炖煮。
7、汤汁炖到浓稠并且肉质软烂的时候加入青红椒翻炒均匀,尝一下味道,这个时候如果味道略淡可以再加一点盐糖调味。最后略微再收一下汤汁即可出锅啦,记得汤汁拌饭哦,来三碗米饭哒!
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-04