夏季别错过这个，香嫩可口，补铁比阿胶强，肌肤水灵，越吃越瘦

藕尖是这个季节的时令菜，自带清香，而且藕尖不同于莲藕，口感也比莲藕好，有着健胃消食的作用，常吃的话，还能增加食欲，

小编很喜欢剥几颗蒜，切一些红辣椒，加上藕尖一起炒，特别的美味，简直比吃肉都要过瘾呢。

爆炒藕尖的做法，其实很简单，几分钟就能装盘，端上餐桌分分钟的被清盘。

一把藕尖，适量的盐，鸡精少许，

大蒜适量，红辣椒少许，食用油三勺

先把买回来的藕尖处理下，放在清水中洗净，再把藕尖改刀切成段状备用。红辣椒和大蒜洗洗干净，切段和切颗粒备用。

起锅，倒入适量的油，当油温烧到5成时候，先把大蒜颗粒，红辣椒段放锅中，激发配料的香味后，

这个时候，将藕尖倒入锅中，用旺火快速的翻炒2分钟，等到藕尖断生变色后，

把盐，鸡精放进去，炒到食材入味即可，不需要炒太久，不然会影响口感。

藕尖和莲藕比起来，不光口感好，而且含有的膳食纤维也比较高，食用后能够将肠胃的残渣垃圾毒素，还能帮助肠胃蠕动

还有助于减肥瘦身，而且藕尖中的铁元素较高，对补血养血起到很大的帮助

藕尖中含有的维生素C，可以促进铁质的吸收，贫血的人要常吃，有着延缓衰老，使皮肤水灵，细腻的作用

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