每天吃1个鸡蛋还是2个鸡蛋？终于有答案了

来源：莫小姐的家

ID：missmolife

鸡蛋是再熟悉的一种食物了，

不论是煎炸蒸煮，

鸡蛋都能完美适应各种吃法，

吃了多年的鸡蛋，你真的吃对了吗？

鸡蛋该怎么吃

研究表明，一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

所以到底该怎么吃鸡蛋才能摄入足够的营养呢？那就让乐姐为你解答吧！

 两个鸡蛋不算多 

鸡蛋具有很高的营养价值，是身体所需优质蛋白、维生素B的重要来源

还能提供一定的数量的脂肪、维生素A和矿物质，对身体的生长代谢、抗氧化等各个方面起到巨大的作用。

每天两个鸡蛋不算多。当然除了鸡蛋以外，还要从牛奶、牛、羊、大豆等其他食物中获取蛋白质。

 蛋黄其实营养丰富 

大家不用过多的担心，目前没有证据证明食用过多的胆固醇会导致高血脂和心脏病，如果丢弃蛋黄，反而会损失很多鸡蛋的营养成分。

小厨提醒：对于严重的高血脂患者，尤其是年龄较大的患者，建议每天不要超过一个蛋黄，毕竟脂肪代谢能力较弱。

 减少过度煎炒 

白水煮鸡蛋则可以保留鸡蛋100%的营养成分，因此，大家日常烹饪的做法中可以适量煎炒，而更多的选择煮鸡蛋为好。

但是在煎煮鸡蛋的过程中也要注意，不要煮过火，或者煎过火，因为煎煮时间过长，会使蛋白质过分凝固，鸡蛋变硬变韧，影响鸡蛋的口感，我们吸收起来也会比较困难。

鸡蛋既然有这么多说法，那么到底该怎么挑选和存放鸡蛋呢，别着急，乐姐下面就告诉你

鸡蛋的挑选和存放

 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个好？ 

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋到底哪种鸡蛋营养价值更高，事实上，鸡蛋的颜色不论是红还是白，作为鸡蛋来讲，它们的营养价值其实是大同小异的。

 鸡蛋的存放 

为了保证鸡蛋新鲜，即使放入冰箱冷藏中为好，这样可以将鸡蛋贮存一个月之久，但是在十天之类，鸡蛋的品质想对来说是比较好的；

其次要关注有包装的鸡蛋，检查它的生产日期是否新鲜，一周以内的鸡蛋是比较好的；

鸡蛋存放之前不可以清洗，因为清洗鸡蛋会破坏鸡蛋壳上的保护膜，时间一长细菌就容易进入蛋内，因此，用水洗过的鸡蛋不宜保存。

说了这么多关于鸡蛋的吃法，大家是不是觉得自己一直以来都吃错了呢，所以接下来在来让乐姐和大家说一说关于鸡蛋的美味做法吧！

鸡蛋的美味做法

 金钱蛋 

 食 材： 鸡蛋 / 酱油 / 料酒蒜苗 / 青椒 / 红椒 / 淀粉 / 蒜 / 盐 / 油

 步 骤： 1.将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。

2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。

3.热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。

4.中火加热锅里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味。

5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！

 双色鸡蛋卷 

 食 材： 鸡蛋4个 / 火腿肠 / 葱花 / 盐 / 油

 步 骤： 1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加葱花和盐，搅拌均匀，蛋清中加入切碎的火腿肠，搅拌均匀备用。

2.锅中倒入适量油，分别将蛋清和蛋黄的混合液煎至定型。将摊好的两张鸡蛋饼叠摞在一起，在蛋饼底部放上一条火腿肠，从下向上卷好后切开，就完成啦。

这两道菜是不是看起来兼具美貌与才华呢，大家可以尝试些关于鸡蛋的新吃法，让简单的鸡蛋更有意思起来吧！

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