豆腐这样做让挑食的你立马下饭！美味可口又营养！

甚么样的食品能跟肉比拟呢？我想应当只要豆腐才干去比一比。豆腐是我们平常生涯中常常吃到的，我家里就是，明天不吃肉，那就得买点豆腐吃。由于豆腐跟肉一样，都富含卵白质，并且用它来做出的菜肴一点也不比肉差。客岁很长一段工夫里，猪肉的价钱涨到一言难尽，所以我们家吃了很长一段工夫的豆腐，做法也换了非常多，这么长的工夫也没有吃腻，反而愈来愈爱好了。

明天要分享的就是一道豆腐的做法，加两个鸡蛋出来，做出的菜，比吃肉还香，特殊下饭。两个鸡蛋跟豆腐完满混杂，下锅里煎，一段工夫后豆腐外表焦焦的，看着就很诱人，再搭配一些色彩艳丽的配菜，看着更有食欲了。吃的时分滋味鲜美，豆腐里面坚实适口，吃着有一点豆香，另有鸡蛋的焦香。配菜的养分价值也很高，比方胡萝卜，这个是百搭之王，加就任何一道菜里都不突兀，还添加养分，其次是青红椒，口感脆，滋味甜美，色彩艳丽，添加养分的同时，还能为这道菜减色。

用豆腐跟鸡蛋做出的菜，特殊下饭，特别合适这个时节，没有胃口用饭，恰好又不想吃肉，那末就用豆腐来做菜，滋味香，价钱经济实惠，十分合适家常。爱好的冤家可以珍藏起来试一试，做法容易，吃着开胃又下饭！

【所需资料】

一块豆腐，2个鸡蛋，青红椒各一根，半根胡萝卜，葱姜末过量，100克瘦猪肉末。

料汁：过量盐，少量白糖，过量蚝油，两勺生抽，少量料酒，过量胡椒粉，一碗净水。

【制造步调】

1.预备一块豆腐，嫩豆腐和老豆腐都可以，本人爱好的口感就好。先切成厚片，再切成条，最初再切成丁。

2.豆腐丁放入盘中。鸡蛋磕入碗中搞乱，再倒入豆腐盘中，嫩豆腐的话欠好翻拌，就稍稍晃悠一下，让豆腐都裹上鸡蛋液。

3.100克瘦肉搓成末，切过量葱姜末备用。

4.青红椒切成块；胡萝卜先切片，再切成丝备用。

5.调个料汁。碗中参加盐、少量白糖，过量蚝油，两勺生抽，少量料酒，过量胡椒粉，再加一碗净水，搅拌平均备用。（勺子是通俗的陶瓷勺）

6.起锅倒油，油热下入豆腐鸡蛋。开中火，不要翻动它，先把鸡蛋液煎定型。

7.底部鸡蛋液定型以后给它翻个面，然后把它炒到外表微焦便可，最初盛出来备用。

8.锅里再倒点油，把葱姜末下入锅中，翻炒出香味，再把猪肉末倒出来，炒至变色。

9.再加一勺豆瓣酱，炒出红油。

10.下入青红椒、胡萝卜丝，炒到食材变软。

11.倒入后面煎好的豆腐块，再倒入料汁，水少的话就补一点净水，盖上盖子，开大火炬水烧开。

12.工夫到以后翻开盖子，用锅铲翻动几下，最初倒入过量的淀粉水勾芡，汤汁变得浓稠以后 就能够出锅了。

小贴士：

1.煮多点米饭，由于太下饭了，一两碗怕不敷吃！

2.嫩豆腐跟老豆腐都可使用，看团体爱好。

3.调好的料汁曾经加了盐了，前面就不必再加了。

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