1碗西瓜1碗酸奶，不用烤箱，不用面粉，教你做最好吃的慕斯蛋糕

今天跟大家分享一道特别适合夏天吃的西瓜慕斯蛋糕，不用烤箱，不用面粉。

【西瓜慕斯蛋糕】

食材：800克西瓜肉，400克酸奶，180克酥性饼干，70克黄油，80克凉开水，25克吉利丁粉，10克白糖

详细步骤：

先挖出800克西瓜肉，挑出西瓜籽。然后把准备好的180克酥性饼干装进食品袋里，用擀面杖擀成碎末。做慕斯蛋糕的底层。

擀好以后，把准备好的黄油放进锅里隔水融化，融化好以后，把擀好的酥性饼干末倒进融化好的黄油里搅匀。

搅匀后，倒进模具里，摊平，压结实，放进冰箱里冷藏备用。

把400克酸奶倒进碗里，然后把10克吉利丁粉倒进80克凉开水里。

大家要注意，化吉利丁粉的时候不能搅拌，要放进热水的锅里隔水化开，化开后，再倒入10克白糖，继续化开。

吉利丁粉化开后，倒入到酸奶里，搅匀。搅匀后，也倒入到模具里。做慕斯蛋糕的第二层。然后放进冰箱里冷冻半小时。

最后一层是西瓜层，把挖好的西瓜肉倒进榨汁机里榨成汁，先过滤一次，再沉淀半小时后再过滤一次。过滤好的西瓜汁一共600克，然后分两个碗装好，一个碗装500克，一个碗装100克。

然后把100克西瓜汁里倒入10克吉利丁粉，照样不搅拌，放进热水的锅里隔热化开。化开后倒入到500克的西瓜汁里搅匀。

搅匀后，倒入到模具里，继续放进冰箱里冷冻1小时以上。冷冻好以后，脱模，再放上西瓜籽装饰一下。这个好看又好吃的慕斯蛋糕就做好了。

然后切成小块，咬上一口，冰冰凉凉的，还伴有浓浓的西瓜味，酸奶味，还有饼干的酥香味，特别的Q弹好吃，特别适合现在这个季节吃，过瘾！

长按二维码关注谢谢