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这道菜鸡蛋嫩,豆腐滑,虾仁鲜,你不试试吗?
今天给大家介绍的这道虾仁豆腐蒸水蛋,加入了虾仁和嫩豆腐,口味鲜香,鸡蛋嫩、豆腐滑、虾仁鲜,因为加入了鲜虾和豆腐,营养也更丰富,很适合老人孩子。
主料:鸡蛋3个、内酯豆腐1盒、鲜虾仁8只
调料:蒸鱼豉油,香油、白胡椒粉少许、食盐少许、料酒少许
做法1、主要食材:内酯豆腐、虾仁、鸡蛋
做法2、虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许料酒,少许食盐抓匀腌渍几分钟。
做法3、豆腐取出切块,放入深一些的容器中。
做法4、鸡蛋打入碗中,加入和温水打散,并撇去浮沫。(水和鸡蛋的比例为1.2:1)
做法5、撇去浮沫的鸡蛋液从一边缓缓倒入豆腐中。
做法6、放入蒸锅,蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。(可以用保鲜膜盖住蛋液容器,也可以用盘子扣住)
做法7、蒸制8分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子,继续小火蒸5分钟即可。
做法8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁:2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油,少许凉白开调匀即成料汁。
做法9、鸡蛋豆腐蒸好取出,把调好的料汁直接浇在水蛋上,撒少许小香葱末提香增色。
成品!鲜、嫩、滑、真是太美味了。
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简介: 厨房烟火气最抚凡人心
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-04