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茴香羊肉馅包子,这么做真好吃,常吃暖胃暖身,手脚不再冰冰凉
秋天是一年之中养脾胃最佳的季节,经过一个酷夏,高温、饮食等各个方面的因素,绝大部分人存在不同程度的脾虚胃弱的情况。一到秋天天气转凉,人的食欲慢慢恢复了。所以,秋天补脾胃正是时候。
健脾胃的食材很多,有一种蔬菜排在首位,就是茴香。,今天分享一到茴香菜非常好吃的做法,茴香羊肉包子!
秋天养脾胃,主要清补润燥为主,应该以食补为主,现在正是茴香菜上市的时候。茴香有特殊的芬芳气味,具有很高的药用价值,里面含有丰富的膳食纤维、钾元素以及维生素c,可达到温补肾阳的功效吗,特别适合于秋季身体怕冷以及手脚冰凉的人群吃。茴香里面含有大量的b族维生素,刺激了胶原蛋白的合成,保持了皮肤表层健康,让皮肤变得更加细腻紧致,所以在秋季侧重多吃点茴香是最好的。
如果说做法,我觉得茴香的最好吃的做法就是做馅了。茴香喜油,做馅最好用肉,秋季又是应该温补的季节,适当吃点羊肉就是极好的。
一到秋冬季节,就可以适当多吃点羊肉,吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉的肉质细嫩,容易消化,含有很多优质的蛋白质和丰富的维生素;羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效。秋天多吃羊肉能提高身体素质,提高人体免疫力和抗疾病能力。
来看看我的茴香羊肉馅包子的做法。
材料:面粉500克,酵母5克,羊肉400克,茴香300克,大葱1根,蚝油、料酒,盐,胡椒粉适量。
做法:
1、首先,用温水融化酵母和面,500克的面粉大约用了270克的温水和5看的酵母。和好的面团发酵至2倍大。
2、在发面团的时候咱们做馅,这就是茴香菜,摘好茴香洗干净。茴香菜有特殊的气味,不着虫子,也不需要打农药,所以,吃茴香菜很放心。
3、羊肉剁碎,放入切碎的葱花,再放入盐,料酒,蚝油和食用油馅拌一拌。
4、茴香菜切碎。喜欢吃茴香不只是味道好,还因为它做起来很省事,不用剁,就直接切碎就可以。
5、切碎的茴香放入羊肉馅之内拌匀即可。
6、发好的面团排气后就可以分成小面剂子包包子了,大小随意,我做的算是中等大小,一个面皮大于有40克左右。
7、做好的包子上蒸锅,上汽后大火蒸20分钟即可,焖几分钟开锅,皮薄馅大,非常好吃。
小贴士:
茴香菜非常好吃,但是要记住一次不要吃得太多。
如果有皮肤炎症的话就不要吃茴香,不然会加重症状。因为茴香菜是热性菜也算是发物。
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简介: 厨房烟火气最抚凡人心
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糖厂房管部 2021-11-04