十一回家给父母做网红版红烧肉，软烂多汁还肥而不腻

【红烧肉】

食材:五花肉、白糖、葱、姜、盐、味精、料酒、花椒、青椒1个、干辣椒3个、红椒1个、啤酒

烹饪步骤

第一步、把五花肉切成小块，清洗干净，然后在锅内加入五花肉，再倒入清水没过肉的表面，盖上盖子将肉稍微煮熟

第二步、打开盖子，将料酒放入调味，然后捞出沥干水分备用

第三步、将葱切成葱段，姜切成片，青椒、辣椒切小块

第四步、在锅内放入白糖，放油，将糖炒至枣红色，小火熬制，然后倒入煮好的五花肉进行翻炒，炒3分钟使肉出油

第五步、放入葱段、姜片、花椒，然后放入适量的的啤酒使其没过肉煮半小时

第六步、打开盖子，倒入适量的生抽和老抽、盐、味精，进行翻炒一下，然后加入油豆腐，青椒、红椒等，煮3分钟，待收汁后即可出锅。这样一道鲜香味美的红绕肉就出锅了!

红烧肉是一道常见的大众菜肴，因此，它会有自己独特的做法，不过大部分所用的材料都是相似的，只是烹饪过程会有点不同，但也不会影响它的色泽和口感。

大熊提示：

五花肉一定要沥干，否则放入锅内会导致油炸的。

盐放可不放，因为有老抽和生抽，可根据自己的口味进行选择。

五花肉不要切得太小了，但也不要切太大了，适中就可以了，因为在煮的过程中，肉会变缩。

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