一瓶可乐炖一锅，有荤有素，简单又下饭

今天烧菜还用到了可乐做辅料，可乐这饮料，喝起来扎嘴，到肚里胀气，可用来烧菜，却咸甜适中，又保留了可乐中焦糖的香气，极为美味，喜欢的朋友可以多多尝试哈！

——莲藕玉米炖鸡翅根——

【食材】

主料：鸡翅根8个、鲜玉米1根、莲藕350克

辅料：可乐600毫升、黄酒2茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、食盐适量、葱结1个、姜四五片、八角1个

【做法】

步骤1、鸡翅根洗净，冷水入锅，锅中放三两片姜片去腥，烧沸后撇去浮沫，再煮一两分钟充分焯透捞出控干水份。

步骤2、处理其它食材，鲜玉米切成小段（鲜玉米泽瑞妈提前切好了，这里就没有实图）莲藕去皮切成滚刀块或者大厚片都可以。

步骤3、锅中放少许食用油，把焯过水的鸡翅根稍稍煎一下然后拨到一边，放入葱结、姜片、八角煎出调料香味。

步骤4、煎出香味后，加入可乐没过食材。（可乐约600毫升）

步骤5、加入生抽、老抽。可乐本身就有上色的作用，老抽不要多，不然颜色太深了。

步骤6、加入黄酒

步骤7、加入切好的莲藕块和鲜玉米段，大火烧沸后盖上盖子，改小火烧制约20分钟左右。

步骤8、小火烧约20分钟，汤汁减少，鸡翅根、玉米、莲藕熟透，拣去葱结不用，尝尝咸淡，淡了放盐，改中火收汁。

步骤9、直至把汤汁收浓即可关火盛出。

有荤有素的一锅乱炖做好了，鸡肉鲜香，莲藕爽脆、玉米香甜，看看都馋人！

莲藕小知识：1、莲藕的挑选并不是越白越好，颜色微黄，外表没有破损，藕节短粗，藕孔大，气味香的才是好藕。

2、莲藕有九孔藕和七孔藕，一般七孔藕淀粉含量高，适合炖煮，九孔藕表面光滑，含水量高，口感爽脆，适合清炒凉拌。

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