手抓饼皮的做法，制作简单，做成手抓饼或酱香饼，当早餐好吃方便

手抓饼皮的做法其实很简单，自己在家做干净卫生又省钱。饼胚可以一次多做点，每个饼胚用油纸盖好，放到冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来放在油锅里煎熟就可以了！

可以搭配鸡蛋、火腿肠、生菜等做成手抓饼，也可以搭配炒好的酱料，撒点芝麻葱花，做成酱香饼。

下面给大家分享一下手抓饼皮的做法：

1，500克面粉中加一勺盐，搅拌均匀，一分为二（从中间对半划开），一半用150毫升的开水烫面，一半用150毫升的凉水和面，再加20毫升的食用油，揉成稍微偏软一点的面团，这样和面做成的饼放凉了，也不会硬。

揉好的面团盖上保鲜膜，醒一个小时。

2，下面来调油酥，30克面粉中加50毫升的食用油，搅拌均匀，调成稀的油酥。

3，醒好的面团不用揉，把它稍微整理一下，整理成长方体，然后均匀分块，我这里分了12份。

4，将每块小面团用手按压，整理成长方形，然后用擀面杖擀成稍微大一点，薄一点的长方形。

5，在饼上加适量的油酥，涂抹均匀。

6，从两边向中间对折起来。然后摔打拉伸长一点儿。

7，从中间向两边拍打排气。然后从一头卷起来，边拉边卷，尾部收在饼坯下面。

8，盖上保鲜膜，再松弛十分钟。这样饼更容易擀开。

9，一层吸油纸一层饼，一层吸油纸一层饼，以此类推，手抓饼皮之间用吸油纸隔断开，所有做好后装入保鲜袋，再放冰箱冷冻保存，想吃随取。

10，今天用自己做的手抓饼皮，来给大家分享一道酱香饼的做法。

一勺豆瓣酱，两勺黄豆酱，半勺盐，适量的13香和五香粉，再加半碗淀粉水，搅拌均匀。

11，将调好的酱汁倒入锅中，小火翻炒，炒至变粘稠就可以了。

12，平底锅刷一层油，放入做好的饼皮，小火煎至两面金黄就可以了。

13，刷上刚炒好的酱料，撒点芝麻和葱花，切成自己喜欢的形状就可以开吃了。

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