开胃下饭，营养低脂的花菜新做法，我家一周做好几次，太美味了

西红柿炒花菜 

所需食材：花菜 半棵、西红柿 1个（中等大小）、木耳 适量、鸡蛋 2个、香菜 2棵、大蒜3瓣、一品鲜酱油 2汤匙、蚝油0.5汤匙、盐 适量、白糖 少许、水淀粉 少许

1，我们先准备好所需要的食材，准备一个花菜，也就是花椰菜，炒一盘菜半个花菜就够了；木耳提前用水泡发备用；中等大小的西红柿一个；两个鸡蛋；两棵香菜；再准备好三瓣大蒜即可

2，花菜先剪成小朵后在盐水中浸泡几分钟，再抓洗干净沥干水分；适量的木耳提前用水泡发后洗净，撕成小朵；西红柿洗净后切成大块；鸡蛋打散搅拌均匀备用；大蒜切成蒜末；香菜切段备用

3，起锅烧水，锅中水沸腾后先放入适量的盐和食用油，再放入花菜和木耳焯水1分钟左右即可，不要焯水太久，时间长了会使花菜口感软烂，失去清甜脆嫩的口感

4，把花菜和木耳捞出后放入冷水中冷却备用

5，另起一锅，放入适量的底油，再把打散的蛋液放入锅中，炒成大块盛出备用

6，盛出鸡蛋后在锅中加入少许底油，放入蒜末爆出香味

7，接着再把西红柿块儿放入锅中，翻炒出沙，如果西红柿不容易炒出沙，可以加入少许的番茄酱，这样可以提升口感

8，接着加入沥干水分的花菜和木耳翻炒均匀

9，翻炒均匀后开始调味，加入一品鲜酱油 2汤匙、蚝油0.5汤匙、盐 适量调味，白糖 少许提鲜，转大火翻炒均匀，让调味料与菜充分融合

10，再加入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀

11，接着加入少许的水淀粉，可以让调味料更好地附着在花菜上，使菜花更入味

12，关火出锅前撒上香菜段，翻炒均匀即可盛出装盘

13，鲜香味美又营养的西红柿炒花菜就做好了，这道菜虽然没有肉，但是口感特别细嫩鲜香，是饭桌上不能缺少的一道美味素菜哦！

小帖士

1，花菜剪成小朵后要先在盐水中浸泡几分钟，这样可以把花菜里面可能会有的灰尘和其他脏东西都洗干净。

2，西红柿也可以先去皮，把西红柿在热水中烫几分钟就可以剥去外皮。

3，木耳提前4小时用冷水泡发，再清洗几遍，洗干净木耳表面的灰尘后再焯水。

4，有小香葱的可以把小香葱切成段再加入。

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