家常小炒红烧茄子，不油炸更健康，营养丰富，好吃又下饭

今天给家人做一道红烧茄子，不油炸，鲜香开胃，特别的下饭。

制作方法：

1，茄子去皮切成滚刀块，打入一颗鸡蛋，加两勺面粉，抓拌均匀。尽量使每个茄子都裹上一层面粉。

2，洗净的西红柿切片，切点青椒块，再准备点木耳和蒜末。喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣。

3，碗中加适量盐、生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉，再加少许清水，搅拌均匀。

4，锅中加适量油，放入茄子，小火煎至四周金黄。

5，锅中加适量油倒入蒜末炒出香味，下入青椒、木耳翻炒。

6，炒至快断生，下入西红柿炒软。

7，下入茄子，倒入调好的料汁，翻炒均匀，炒至汤液粘稠就可以出锅了。

红烧茄子这样做，好吃又下饭，不油炸一样美味

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