家常小炒：宫爆鸡丁的做法

今天分享一道我家常吃的小炒菜：宫爆鸡丁

配菜：

鸡胸肉1块

黄瓜1根

青椒1棵

胡萝卜半根

花生米适量

姜丝适量

下面给配菜来个大合照：

步骤：

1，鸡胸肉洗净，切成均匀的块，往鸡胸肉里加适量的盐、鸡精、姜丝、酱油，加一小勺淀粉拌匀，腌制10分钟。

2，切点胡萝卜丁、青椒丁、黄瓜丁备用。

（胡萝卜不易熟，可以焯水1分钟）

3，花生米浸泡1分钟，洗净沥干水分，冷锅冷油小火把花生米炒熟备用。

4，锅里放适量油，倒入鸡胸肉翻炒至变色，再倒入青椒丁，翻炒至青椒快断生。

（喜欢吃辣的，可以放入红辣椒，辣椒酱翻炒，我家有小孩，所以我们都随他不吃辣。）

5，加入胡萝卜和黄瓜丁继续翻炒，再加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

（家里孩子小，正长身体，所以我们的调味品种类也用的比较少。这里你也可以放入你喜欢的调料翻炒。）

6，再加入炒好的花生米拌匀即可出锅了。

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